Вместо персиков можно использовать любые другие фрукты и даже замороженные ягоды.

Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.

Чечевицу можно отварить и в курином бульоне, единственное условие — он должен быть несоленым, иначе чечевица получится жесткой.

Когда растапливается белый шоколад, его можно перемешивать только деревянной или пластиковой лопаткой, от соприкосновения с металлом шоколад может свернуться.

Приготовить такие персики очень просто, к тому же это невероятно вкусно!

Важно, чтобы взбитые белки были плотными, но не сухими. Сироп для пропитки пирога можно приготовить из замороженных ягод, тогда нужно добавить немного сахара, чтобы сироп получился сладким.

Перед приготовлением убедитесь, что все мидии закрыты. Если створки открыты, мидии могут быть несвежими.

Если яйца мелкие, понадобится два желтка. Пирог можно испечь со сливами, абрикосами или любыми ягодами, а вместо муки в ягоды добавить крахмал. Оставшееся тесто отправьте в холодильник ― оно спокойно

В Италии сказали бы, что это ньокки, но у нас это все-таки ленивые вареники!

Специфический капустный запах очень хорошо перебивается пряными травами, такими как шалфей. 

Для такого пирога можно использовать замороженные ягоды, а сверху посыпать его сахарной пудрой и украсить любыми свежими ягодами.

Вместо куриного бульона можно использовать мясной или овощной.

Если нет помело, добавьте апельсин. Такие салаты лучше есть сразу после того, как они заправлены.

Вместо шампанского подойдет сидр, кальвадос, ром, кирш, вишневая или грушевая водка. А для детей можно добавить газированную воду. Если нет свежих ягод, используйте замороженные.

Подавать вафли с медом или кленовым сиропом.

Если крем свернулся, его еще можно спасти: погрузите кастрюлю в емкость со льдом и быстро мешайте его венчиком! 

Вместо порея можно взять репчатый лук, лук-шалот или зеленый лук.

Форму, в которой будет запекаться гратен, можно натереть чесноком, посыпать пармезаном или грюйером. Секрет этого блюда — тонко нарезанные овощи.

Тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике.

Вода для кляра должна быть очень холодной, я бы сказала — ледяной!

На русский это переводится как «Черные сухарики», хотя итальянцы делают их из белого хлеба! Готовые кростини с паштетом можно украсить любой свежей зеленью.

Вместо пармезана подойдет любой твердый сыр, главное, чтобы он был сухим, с интенсивным вкусом и ароматом. Если зеленый лук у вас с белыми луковками, можно резать в начинку все вместе.

Можно использовать персики, абрикосы, малину или даже яблоки.

Когда в майонезе используется все яйцо, а не только желток, он получается похожим на соус, то есть не таким плотным, как майонез.

В тесто можно добавить кусочки шоколада, толченые орехи, кокосовую стружку или фрукты.

В такой салат можно добавить соевый соус, горчицу или немного рыбного соуса.

Хлеб лучше взять черствый или подсушить его немного в духовке или на сковороде.

В такой салат можно добавить кусочки яблок, орехи, хлопья твердого сыра или ягоды. Если любите заправку покислее, влейте побольше уксуса или лимонного сока.

В мисо-соус можно добавить измельченный перец чили.

Фундук можно заменить миндалем или грецкими орехами.

Я люблю добавлять кабачок в выпечку — он дает влагу, объем, пышность, более того, существует даже сладкая выпечка с кабачками. Жирность сметаны выбирайте сами — подойдет нежирная сметана, но и сметана

Тимьян подойдет и свежий, и сухой.

Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб — вчерашний или даже позавчерашний.

Если нет пасты карри, можно добавить мисо-пасту.

Такое блюдо можно приготовить из мяса индейки, курицы или говядины.

Рыба подойдет любая — семга, форель и т.д. Фасоль можно использовать замороженную.

Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса — кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите все

Пасту харисса можно заменить ароматной, но не слишком острой аджикой. Можно сформировать из фарша кебабы, нанизать на шпажки, замоченные предварительно в воде, и жарить на гриле.

Можно использовать замороженную голубику, предварительно ее разморозив.