Рецепт от юлии высоцкойПасха И масло, и яйца для пасхи должны быть комнатной температуры, а творог ни в коем случае не мокрым, иначе придется держать его под гнетом, чтобы вышла вода. Я обычно еще пропускаю творог через сито,Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойМолочный поросенок Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадное сорбе Сорбе делают без добавления сливок, без яиц и молока — одна польза и никакого вреда! Стручки ванили — вещь довольно дорогая, чтобы использовать ее с максимальной пользой для собственного кармана,Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФруктовое желе с шампанским Можно использовать любые ягоды — малину, ежевику, чернику, красную смородину… Чем разнообразнее, тем лучше! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат из бантиков Такой салат можно есть теплым или холодным — очень удобно для многолюдных праздников или пикников. Главное, не жалейте заправки: сухой салат совсем не то. Фасоль можно взять замороженную, а сырЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойДжин с гранатом Бутылку джина лучше всего держать в морозильнике, чтобы он был холодным. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойМиндальные трубочки Чем гениален этот рецепт? В нем нет муки! А когда нет муки, десерт не так опасен для фигуры. В тесто можно добавить цедру лимона, нарезанное очень тонко яблоко, грушу или сливу, хорошо влить и немногоЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойГамбургер с семгой Помидоры для этого рецепта я предпочитаю брать маленькие и сладкие, потому что сладкое с горьким чили — это классное сочетание! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФрукты в ванильном креме С бананами и другими тропическими фруктами лучше всего идет тростниковый сахар. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат со сметанной заправкой Для этого салата можно использовать любые овощи. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСельдь в текиле На Новый год у нас с однокурсниками есть традиция — на столе обязательно должна быть селедка! Если сельдь вам попалась слишком соленая, вымочите ее в молоке. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойДесерт из йогурта Этот десерт иногда называют «Снежок». Если после добавления апельсинового сока масса покажется вам слишком жидкой, не пугайтесь — потом все обязательно застынет. Я специально не измельчаю фисташки вЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойПальчики из семги в медовом соусе Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана,Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойМини-пиццы Пицца — беспроигрышный вариант для детей. С помидоров обязательно надо снять кожицу, а вот нарезать очень ровно или очень тонко красный перец не стоит — он все равно пойдет в соус. Дети, конечно, неЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФранцузские тосты Подавать такие тосты можно не только с любыми свежими ягодами, но и с вареньем! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойБлинный рулет с семгой Семга абсолютно интернациональный продукт, ее готовят во всех странах: в Японии из нее делают суши, во Франции — тартар, в Испании и Мексике — севиче. Ну а у нас в России семгу любят с блинами! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФоршмак Есть такое французское блюдо, которое называется аши пармантье, это картофельное пюре с мясной начинкой, посыпанное натертым сыром и запеченное под грилем. И мой муж придумал то же самое сделать сЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовый пудинг Не нашли специального риса для пудинга (по-французски он называется Riz au lait), сделайте пудинг из измельченного риса арборио. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные пудинги Сахар для такого десерта берите самый мелкий, и помните, что при выпекании пудингов первые десять минут духовку лучше не открывать. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФаршированная форель Форель — продукт замечательный, и с лимоном она отлично дружит. Мне нравится в этом рецепте именно очищенный миндаль, это красиво даже по цвету — белое с розовым. Подавать такую рыбку лучше всего сЮлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат из семги с огурцами Этот салат простой, но очень интересный, главное, не выкладывайте огурцы и рыбу ровными рядами — в домашней еде должна быть некоторая художественная небрежность! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойФруктовые корзиночки Я люблю, когда домашние изделия получаются не слишком ровными, не очень правильными — не как из магазина, а положить в такие корзиночки можно все, что вам нравится! Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойСемга в маринаде Тмин с рыбой — это очень здорово, еще с рыбой замечательно идет мята, а именно с семгой хорошо сочетается укроп, но не во время приготовления, а потом, когда семга уже будет готова. Юлия Высоцкая04 августа 2011
Рецепт от юлии высоцкойГовядина в пивеОчень хорошо хранится пару дней в холодильнике, так что можно приготовить заранее большой чугунок и кормить семью, разогревая порциями, разнообразя гарнир, или позвать большую компанию на спокойныйЮлия Высоцкая27 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПряный яблочный сокДля взрослых — хорошая основа для коктейля: 2 части пряного сока и 1 часть кальвадоса (яблочного бренди). Сок в этом случае должен быть теплым — прогреть на медленном огне после того, как онЮлия Высоцкая26 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСливы, запеченные под хрустящей корочкойЭто английский рецепт, в Англии это называется «Cramble» и делается с любыми ягодами-фруктами: яблоками, грушами, персиками, вишней, абрикосами... Сливы хороши с ванилью, а с яблоками будет правильноЮлия Высоцкая18 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат из руколы с пармезаномОдин из самых легких, быстрых и вкусных салатов. Юлия Высоцкая18 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТающая ягнятина с сельдереем, можжевельником и розмариномЮлия Высоцкая07 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛепешка с моцареллой, фетой и ореганоВместо йогурта можно взять кефир или простоквашу, а можно, наоборот, сметану в начинке заменить жирным йогуртом. Юлия Высоцкая07 июля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛаваш с тунцом, яйцом и сладкой кукурузойЭта ссобойка родом из Англии, хотя и в Италии можно найти нечто похожее. В оригинальном рецепте, как правило, есть еще и майонез, но я предпочитаю облегченный вариант и майонез не добавляю. ВместоЮлия Высоцкая29 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с персиками и овсяными хлопьямиВместо персиков подойдут нектарины, сливы или любые ягоды. Растительное масло можно взять то, что есть под рукой. Юлия Высоцкая28 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта Вместо йогурта подойдет густая сметана или простокваша. Желток у яиц можно проколоть вилкой, чтобы он слегка растекся по бутерброду. Юлия Высоцкая27 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный рулет с малиновым кремомГлавное — не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, аЮлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойФокачча с помидорами и базиликомВ качестве начинки в фокаччу можно добавить чеснок, жареный лук, а также любые сухие травы. Юлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойШашлык, замаринованный с зеленьюЧтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось. Юлия Высоцкая26 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойВосточный салат с фетой, курицей и помидорами На случай, если кому-то этот салат покажется недостаточно соленым или острым, на столе должны стоять уксус, соль и перец. Юлия Высоцкая23 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойСладкие гречневые оладьи с клубникой и взбитыми сливками Юлия Высоцкая22 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗавтрак из консервированных персиков с голубикой и орехами Если нет ржаного хлеба, можно использовать подсохший бисквит или любое печенье. Юлия Высоцкая21 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойКростини с инжиром и голубым сыромКарамелизированный лук прекрасно хранится в банке в холодильнике в течение недели-двух. Юлия Высоцкая20 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с шоколадом и медомДля бискотти можно взять в равных пропорциях фундук и миндаль. Юлия Высоцкая19 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПаста с брокколи, оливками и кедровыми орешками Такую пасту можно приготовить с овечьим или козьим сыром. Макароны подойдут любые. Юлия Высоцкая19 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойАвстрийский чизкейк с миндалем и изюмом Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто. Юлия Высоцкая17 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирожки со шпинатом, курицей и кедровыми орешкамиДома почему-то никому не хочется есть куриные грудки — все хотят ножки или крылышки, и когда я нахожу способ «утилизации» этого не слишком интересного, но полезного продукта, то с радостью такиеЮлия Высоцкая16 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойКофе по-венскиДля многих утро начинается с чашечки крепкого кофе. Сделать его еще прекраснее поможет кофе по-венски по рецепту Юлии Высоцкой. Не обязательно, чтобы это был свежий эспрессо из кофе-машины. МожетеЮлия Высоцкая15 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойТворожно-сливочный крем с малиной и голубикойЕсли вы на диете, вместо сливок возьмите нежирный йогурт. Ягоды можно использовать любые. Юлия Высоцкая15 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с брокколи, чили и чеснокомТакая брускетта хороша для холодного времени года — зимой или в ноябре: оливковое масло, еще совсем свежее, только что отжатое, немного чили и брокколи — и готова довольно изысканная закуска. Юлия Высоцкая14 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с черешнейЕсли тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые —Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойРостбиф на гриле в корочке из солиГотовое мясо ни в коем случае сразу не разрезать! Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойЧечевица с травами и бекономЧтобы бекон хорошо зажарился, можно сначала обжарить его на сухой сковороде, а затем поместить в духовку при довольно низкой температуре, тогда он будет хрустящим и не слишком жирным. Юлия Высоцкая12 июня 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог с ежевикой, имбирем и корицейТакой пирог можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Юлия Высоцкая09 июня 2011
