Рецепт от юлии высоцкойМорковный пирог с орехами Форму для выпечки можно взять любую, но лучше печь в небольшой, чтобы пирог получился высоким. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки — тесто не должно литься. Готовность пирогаЮлия Высоцкая20 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКарамелизированные бананы под хрустящим тестом Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара! Юлия Высоцкая17 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог из тортильи с курицей, сыром и маринованным перцем Вместо куриных бедрышек можно взять грудку. Юлия Высоцкая16 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовая каша с карамелизированным кумкватомВместо кумквата можно взять апельсины или мандарины. Если каша останется, на следующий день ее можно разложить по керамическим формочкам, присыпать сахаром или полить медом или кленовым сиропом,Юлия Высоцкая15 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром Юлия Высоцкая14 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-сливочный мусс Мусс можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или листиками мяты. Юлия Высоцкая13 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойУтка, фаршированная гречкой и потрошками Вместо куриного бульона подойдет овощной, а вместо коньяка — виски или ром. Для начинки берите куриные сердечки, желудочки и печенку, потроха можно приготовить также и другим способом — потушить,Юлия Высоцкая13 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКукурузные оладьи с помидором и ветчиной Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде. Юлия Высоцкая10 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с апельсином, цикорием и чили Уксус в этот салат добавлять не нужно, апельсин сделает всю работу. Юлия Высоцкая09 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль из банана и клубники с йогуртомУ меня в холодильнике всегда есть несколько замороженных бананов, из них можно сделать густой коктейль типа смузи, не добавляя ни сливок, ни мороженого. Юлия Высоцкая09 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКофе эспрессо с шоколадом и взбитым молокомДля того чтобы взбить молоко в пену, не обязательно иметь эспрессо-машину, сейчас в магазинах продаются специальные взбиватели, размером чуть больше карандаша, стоят они очень недорого. Если у васЮлия Высоцкая08 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПикантная чечевица с брынзой и вялеными помидорами Брынза, как и другие настоящие рассольные сыры, ведет себя в салатах просто изумительно. Поперчить можно щедро, а вот с солью поосторожней — брынза сама по себе достаточно соленая. Юлия Высоцкая08 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные тарталетки с голубикой Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. ЕслиЮлия Высоцкая06 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойАроматная баранина с сельдереем и морковьюЛишний жир с баранины лучше срезать. Вместо куриного бульона подойдет мясной или овощной. Оставшийся мясной соус можно вполовину уварить, чтобы он слегка закарамелизировался, и полить баранину. Юлия Высоцкая06 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСвинина на ребрышках с шалфеем, апельсинами и репкойЮлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПирог на сидреТакой пирог хорошо подавать со взбитыми сливками. Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКедгериДля копчения подойдет любой рис и любая заварка — с тем ароматом, который вам нравится. Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЦветная капуста в кляреГазированная вода для кляра должна быть очень холодной! Юлия Высоцкая04 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойБлины с бананами, орехами пекан и кокосовой стружкойЗдесь тесто должно быть довольно жидким — таким, какое мы готовим для выпечки тонких блинов. Чтобы блины не горели, оливковое масло лучше не наливать в сковороду, а просто смазывать ее кисточкой. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина с помидорами, томленная в винеЯгнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный тирамису с грушейВместо молотого кофе можно взять растворимый. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКуличи с цукатами и изюмомБлагодаря шафрану получается очень нежный, деликатный аромат, а главное — фантастический золотистый цвет! Крепкий алкоголь и цукаты подойдут любые, а вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимонаЮлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСалат с чечевицей и грибамиПодойдут вешенки или шампиньоны, сыр берите тот, который вам нравится, растительное масло тоже можно взять любое. Юлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойПаккери с баклажанами и помидорамиЭти макароны я пробовала в Апулии и никак не могла понять, почему так вкусно, пока мне не сказали, что в соус добавлены сливки, что совершенно не характерно для средиземноморской кухни, особенноЮлия Высоцкая03 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойСливочно-лимонный кремГотовый десерт можно украсить свежими ягодами. Юлия Высоцкая02 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойРисовые шарики с моцареллой Панировочные сухари лучше брать домашние. Юлия Высоцкая01 февраля 2011
Рецепт от юлии высоцкойКруассаны со взбитыми яйцами, семгой и укропомКруассаны прогревайте только на сухом противне, никакого масла, иначе можно убить всю идею. Юлия Высоцкая31 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойРогалики с макомВместо мака можно использовать кунжутное семя или любые орехи. Юлия Высоцкая30 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойГранола с сухофруктамиЯблочный сок, конечно, лучше взять свежевыжатый, а если он недостаточно сладкий, добавить 1 ст. ложку жидкого меда. Вместо клюквы можно использовать курагу, вяленую вишню, изюм или чернослив, а вместоЮлия Высоцкая30 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль из огурцов, киви и гранатаСоки отлично смотрятся в бокалах для мартини и других бокалах, из которых вы привыкли пить более крепкие напитки. Юлия Высоцкая27 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойКукурузная каша с маскарпоне, голубикой и орехами пеканВместо коньяка можно добавить жидкий мед, кленовый сироп или любой фруктовый сироп. Юлия Высоцкая27 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗеленый плов со шпинатом и лукомОбычно я использую для этого плова рис сорта басмати — очень люблю его за рассыпчатость и аромат. Юлия Высоцкая27 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок с аджикой и майораномПодавать можно с салатным миксом, уложив кусочек цыпленка на питу, или с любым другим гарниром. Юлия Высоцкая27 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойБанановые маффины с овсяными хлопьями и медомБананы должны быть очень спелыми, такими, которые дома уже никто не хочет есть. Оливковое масло здесь совсем не чувствуется, но очень помогает структуре теста, а овсяные хлопья не только полезны, но иЮлия Высоцкая25 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойСуп из зеленых овощей с яйцом и лимоном Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету — тоже будет очень вкусно! Юлия Высоцкая23 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойИмбирные пряники Когда специи прогреваются, они начинают пахнуть интенсивнее, а добавлять в имбирные пряники можно все, что хочется: кардамон, ваниль, даже немного перчика. Готовые пряники хорошо посыпать сахарнойЮлия Высоцкая23 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойОладьи из манки с изюмомВаренье подойдет любое, какое вам нравится. Юлия Высоцкая20 января 2011
Рецепт от юлии высоцкойЗагорелые креветки с апельсином и гранатомПодойдут и замороженные креветки — их нужно предварительно разморозить, а вот долго на огне не держите, жарятся они очень быстро. К готовым креветкам можно добавить листья салата. Юлия Высоцкая18 января 2011
