Рецепт от юлии высоцкойКотлетки из индейки со сладкой кукурузойЕсли у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного. Юлия Высоцкая16 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойПенне с рикоттой и весенними овощамиВместо рикотты можно использовать некислый творог. Юлия Высоцкая16 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с ежевикой на сметанеДля такого пирога подойдут любые другие ягоды. Юлия Высоцкая14 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯгодно-банановый коктейль на завтрак У меня банан в приготовлении коктейлей очень часто играет роль мороженого. Хотите верьте, хотите нет: получается менее калорийно, но здорово и по консистенции, и по вкусу. Вместо клубники можно взятьЮлия Высоцкая12 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойПшенная каша с изюмом и корицейИзюм можно замочить не в чае, а просто в теплой воде или в любом алкоголе. Если вы не на диете, заправьте готовую кашу сливочным маслом. Юлия Высоцкая12 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛенивый мраморный пирогПеченье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами. Юлия Высоцкая11 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойБрауни с макадамией и белым шоколадомВместо макадамии можно взять любые другие орехи. Юлия Высоцкая09 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойТушеная тыква с горохом и помидорамиВместо тыквы подойдет сладкий картофель. Юлия Высоцкая09 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойПенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехами Вместо черного можно взять смесь нескольких видов перца. Юлия Высоцкая07 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойСпаржа с ветчиной, запеченная в сухарях Если под рукой нет сырокопченой ветчины, возьмите вареную, главное, чтобы она была нарезана очень тонко. Юлия Высоцкая06 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойКоктейль "Черное и синее"Вместо натурального йогурта можно взять простоквашу. Юлия Высоцкая04 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯгодный пудингКруассаны можно заменить любыми сдобными булочками, ягоды тоже берите те, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая02 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойЗапеченная цесарка с соусом из тархунаВместо цесарки вполне подойдет домашняя курочка. Это наше летнее блюдо. В летний зной в течение дня все грызут фрукты, а на обед максимум, что появляется на столе, — это салат. Но вот когда жараЮлия Высоцкая02 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из молодых овощейЕсли найдете свежий горошек и фасоль, будет еще вкуснее! Юлия Высоцкая02 мая 2010
Рецепт от юлии высоцкойТосты с апельсиново-сметанным кремомЭто очень хороший рецепт для использования выпечки не первой свежести. Если делаете такие тосты для взрослых, можно добавить в крем немного апельсинового ликера, например Cointreau. Юлия Высоцкая29 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойОвсяное печенье с кешью и белым шоколадомКешью можно заменить фундуком — он в этом рецепте очень хорошо работает. А в далекие студенческие времена, когда орехи были недостижимой роскошью, такое печенье делалось только на овсяных хлопьях, ноЮлия Высоцкая27 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКрок-мадамСуществуют разные способы приготовления крок-мадам и крок-месье. По сути, это хлеб, пропитанный яйцом и обжаренный до золотистой корочки. Иногда один кусок хлеба смазывают горчицей, а другой маслом,Юлия Высоцкая26 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с фундуком и шоколадомВместо шоколадных капель можно взять натертый или порубленный ножом шоколад. Юлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГрибы, фаршированные перловкойВот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. ЗатоЮлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойМорские гребешки с пюре из зеленого горошкаЕсть один секрет: на последние пару минут приготовления я накрываю гребешки крышкой и они становятся еще более сочными и пышными. Зеленый горошек подойдет и замороженный, а вообще это один из техЮлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКролик на грилеНа самом деле кролика, замаринованного таким образом, можно не только обжаривать на гриле, но и готовить в духовке или жарить на сковороде — до готовности, естественно. Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из шпината с грушами и пармской ветчинойЭто итальянцы придумали, что пармская ветчина хороша с дыней. Для меня сочетание с дыней — не самое интересное, это мое личное мнение, и это не значит, что итальянцы ошибаются. Я очень люблю пармскуюЮлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСвиные отбивные с розмарином на грилеНе устаю повторять одну и ту же простую истину: от качества мяса зависит, вкусно у вас получится или нет. Такой смесью из розмарина можно натирать ягнятину, кусочки курицы. Если нет хорошей свинины,Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойНормандский тортВ Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить. Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПлюшечки из слоеного теста с вишней и миндалемЛетом такие плюшечки можно печь со свежей вишней, особенно если она из собственного сада! Перед выпечкой плюшки можно смазать смесью молока с яйцом. Юлия Высоцкая21 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБатончики из геркулеса с клюквойГеркулес можно заменить любыми цельнозерновыми хлопьями, а вместо кленового сиропа добавить жидкий мед. Юлия Высоцкая18 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКуриные грудки с томатным соусомЕсли нет тархуна, можно взять несколько перьев зеленого лука. Юлия Высоцкая18 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойРис с ревенем, ванилью и кардамономОставшийся от ванили стручок можно положить в сахарницу, чтобы получился ванильный сахар. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с персиками и миндальным кремомВместо персиков можно взять абрикосы или любые ягоды, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойФасоль с ракамиЭтот рецепт я не то чтобы изобрела, я его переделала. В Италии подают мелкую белую сахарную фасольку, которая выращивается в городе Lucca, знаменитом своими бобовыми разных видов. Так вот, ее подаютЮлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойДетские гамбургеры с домашним кетчупомМясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри образовалось пространство сЮлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойАроматный рис с цыпленкомДля этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБлины с шоколадомОрехи и шоколад подойдут любые, берите любимые! Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГовядина в кокосовом соусеТакое мясо хорошо подавать с отварным рисом. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГруши с творогом, сельдереем и кедровыми орешками Если у вас остались листья от стебля сельдерея, можно украсить груши ими — будет очень красиво! Юлия Высоцкая14 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБуррито с индейкой, помидорами и сыромВместо индейки можно взять куриные грудки или постную телятину. Юлия Высоцкая13 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкой Кофейные маффины с черным и белым шоколадом Шоколад здесь не только для вкуса, он действует еще и как загуститель, и получается совершенно другая консистенция теста. Поэтому чем меньше муки, тем нежнее будут маффины! Юлия Высоцкая12 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойВитаминный напиток с яблоком и сельдереемСочетание молока, яблока и сельдерея, на первый взгляд, кажется немного странным, но это работает. Листики сельдерея можно сохранить для украшения блюд. Юлия Высоцкая08 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЖареное яйцо со спаржей и панчеттойВместо панчетты можно взять бекон. Юлия Высоцкая08 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛимонно-сметанный крем с лавровым листомЕсли вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово! Юлия Высоцкая07 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСэндвич с курицей карри, радиккио и базиликомСалат можно использовать тот, что вам нравится. Вместо бекона подойдет любая ветчина или сало с прослойкой — главное, чтобы был копченый вкус. Юлия Высоцкая06 апреля 2010