Рецепт от юлии высоцкойМакароны с соусом из раков Под макаронами понимайте спагетти, тальятелле, но не пенне (трубочки) и не фарфале (бабочки или бантики), с таким соусом можно съесть подошву, но все же длинные макароны лучше. Юлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМарокканский десерт из сухофруктов Этот десерт хорошо подавать со взбитыми сливками (ни в коем случае не из баллончика!) или с шариком ванильного мороженого. А если без сливок и мороженого, то это мой спасатель, когда джинсы почему-тоЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРостбиф с горчичным соусом Читали английскую классику: «Поздно ночью, уставшие и голодные, они вернулись домой. Он налил себе виски и, отрезав кусок ростбифа и положив его на ломоть хлеба, наконец успокоился»? Это про этотЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойКартофельный суп с луком-пореем и зеленым горошкомЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с сухофруктамиВместо пекана подойдут грецкие орехи, а вместо кленового сиропа — жидкий мед. Маффины можно заморозить и хранить в морозилке около двух месяцев. Подавать холодными или горячими с конфитюром, домашнимЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойОливковая фриттата со сладким картофелем и красным лукомФриттата даже лучше через 4–5 часов, чем сразу со сковороды, поэтому ее имеет смысл готовить заранее. Ее можно держать в прохладном месте вне холодильника до одних суток, только обязательно плотноЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛасси из дыни с клубникойДля этого индийского напитка подойдут любые сезонные фрукты, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные спагетти Паста — самая быстрая и вкусная еда на свете, если знаешь пару секретных соусов. Этот лимонный соус — один из моих тайных неожиданных спасателей. Продукты здесь рассчитаны на 6 человек (если вы большеЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с перцем Я знаю, что звучит подозрительно! Рецепт привезла моя подруга из Токио, конечно, это не «детский праздник», но поверьте, после баранины с фасолью — это сказка! Да и потом, один раз приготовил,Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойОмлет в лаваше Классическая «ссобойка», а если делаю для дома («быстренько-быстренько, я очень голоден»), оставляю омлет чуть «трепещущим» в середине, лаваш прогреваю в духовке до почти хрустящего состояния и подаюЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛегкий пирог с маскарпоне и ягодами Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашниеЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМаринованная рыба на гриле Этот рецепт также работает, если выложить рыбу в противень, добавить 100 мл горячей воды, закрыть противень фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут — она получится нежно-томленая. Рыбу берите ту,Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРусский бутерброд с сельдьюЯ сомневалась, можно ли бутерброд считать рецептом, но все-таки решила о нем рассказать, а вдруг вам идея сливочного сыра и сельди покажется новой и вкусной? То, что это быстро, — понятно, вкусно —Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМаринованные баклажаны Очень хороший «стратегический запас» получается, от хранения в течение недели в холодильнике вкус не только не ухудшается, но даже становится лучше. Если вам удалось найти малюсенькие баклажаны, будетЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛазанья с соусом бешамель Если соус все-таки получился с комочками, протрите его через сито. Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПышки со шпинатом Это вариация на тему знаменитой пьядины (тонкой лепешки) из Реджо-Эмилии. В оригинальном рецепте тесто делается без дрожжей и на топленом жиру. Этот рецепт я выпросила в одном кафе у оченьЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойНовогодний торт «Эльбрус» Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину приЮлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПерловое ризотто с тыквой Можно оставить на следующий день и разогреть в микроволновке. Хорошо подавать с приготовленными на пару овощами. Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРулет с шоколадным кремом Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое мороженое. Юлия Высоцкая18 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЗапеканка из моркови и козьего сыра с тмином Вам понадобятся 4 жаропрочные формы. Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЛетний дачный салат Моя мама — мастер летних салатов, раньше с конца апреля мы, девочки, — мама, бабушка, сестра и я — на них только и жили, и никогда не было скучно. Этот салат с ржаным хлебом, политым пахучим кубанскимЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМини-пиццы с грудинкой, помидорами и оливкамиЕсли вы готовите томатный соус из зимних помидоров, добавьте в него пол чайной ложки сахара. Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЗаливное из кролика со сладким перцемВам понадобится форма для паштета. Бульон подойдет и овощной. Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПряная свинина по-китайски Так же можно готовить и говядину, и курицу, только и мясо, и птицу обязательно отбейте, и если делаете с курицей, то лучше запекать в духовке, сбрызнув маринадом. Если все же остановились на свинине,Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМясная запеканка из Нью-Йорка Я несколько месяцев жила в Нью-Йорке. В этом городе свои гастрономические традиции, выстроенные из соединения итальянской, еврейской, французской и множества других кулинарных культур. Несомненно,Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРизотто миланезе Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона — куриный. Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПирог «Зебра» Это всем знакомый кекс. Можно пропитать сиропом, разрезать вдоль пополам и смазать сметанным или сливочным кремом или просто вареньем. У меня дома он просто идет как есть — к чаю, на завтрак, сЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойМаринованная семга на гриле с хлебом и салатом Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке подЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПирог с фетой Вместо феты я иногда использую брынзу или сулугуни, недавно пробовала с зернистым творогом — неплохо, но не хватает пикантности, поэтому, если решили делать с творогом, добавьте 1 ст. ложку горчицыЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРис с острыми колбасками Рецепт студенческих времен, добавила только сельдерей, мне кажется, он делает блюдо «итальяно-испанским». Попробуйте добавить 1 ч. ложку карри к луку и сельдерею в начале и 100 мл сливок в самомЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойОмлет с грибами и куриной печенкой Сочетание куриной печенки и грибов, на мой взгляд, очень удачно работает со взбитыми яйцами. Этот рецепт из итальянского лыжного городка Курмайор, так там подают омлет в одном чудном кафе на обед илиЮлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойСуп из чечевицы с бекономЕсли вы стараетесь воздерживаться от соли, добавьте вместо нее немного выжатого сока лайма или лимона или смесь, заменяющую соль. Соль можно совсем не класть — бекон соленый! Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойКрасное фраппе Можно использовать любые ягоды и фрукты, в том числе и замороженные. В этом случае их не размораживают и готовят пюре без добавления льда. Юлия Высоцкая16 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойОгуречный суп-крем с фетойВместо мускатного ореха в этот суп можно добавить мелко нарубленные листья кинзы и толченый тмин. Можно также фету заменить белым куриным мясом-гриль, порезанным кубиками, и присыпать мелкоЮлия Высоцкая16 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойКартофель с сыром Очень осенняя, теплая, уютная еда, из тех опасных вкусностей, когда — ну еще один, ну последний, точно самый последний... Ужасно вкусно! Юлия Высоцкая16 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойДесерт «Зимняя вишня» Можно приготовить этот десерт в одной глубокой, лучше прозрачной вазе и подать на стол с большой ложкой. Вариант в бокалах более формальный и аккуратный. В общем, разбирайтесь сами, по ситуации. И неЮлия Высоцкая16 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойДомашние конфеты Абсолютно ностальгический рецепт из моего детства, получается домашняя сливочная тянучка. Дети уверяют, что вкуснее конфет они не ели (им просто, к сожалению, неизвестны петушки на палочке и трюфелиЮлия Высоцкая16 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойКуропатки с шалфеем Куропатки — к празднику, а на каждый день — маленькие цыплята! Прелесть этого рецепта в том, что блюдо можно приготовить за день-два до нужного срока и держать в плотно закрытом контейнере вЮлия Высоцкая16 декабря 2009
