Холодильник с морозильной камерой – спасение для вечно занятых современных людей, поскольку они позволяют длительное время хранить скоропортящиеся продукты и готовить впрок: ведь гораздо проще достать кастрюлю с супом и разогреть небольшую порцию, чем стоять у плиты три раза в день. Однако далеко не всю пищу можно хранить при низкой температуре, которая ухудшает внешний вид и вкусовые качества многих блюд. Итак, какие продукты нельзя хранить в холодильнике?
Хлеб. Экономные хозяйки считают, что месту хлебу – только на холоде, где он долго не зачерствеет, не зная при этом, что мучные изделия легко впитывают посторонние запахи и теряют свой аромат. Кроме того, если в холодильнике слишком влажно, на хлебе может появиться плесень.
Кофе. Существует миф, что кофе, который хранится в холодильнике, дольше сохраняет свой характерный вкус и запах, а на самом деле низкая температура значительно ухудшает качество кофейных зерен.
Помидоры, лук, чеснок, картофель. Многие сомневаются, хранить ли овощи в холодильнике, но на самом деле воздействию холода не рекомендуется подвергать только упомянутые выше овощи, поскольку они ведут себя в этих условиях непредсказуемо. Картофельный крахмал под воздействием низких температур превращается в сахар, поэтому подмороженная картошка приобретает сладкий привкус. Лук и чеснок из-за отсутствия циркуляции воздуха и избыточного уровня влаги гниют, а помидоры становятся невкусными. Кабачки, тыква, баклажаны в меньшей степени портятся в холодильнике, однако тоже относятся к «теплолюбивым овощам».
Тропические фрукты. Киви, цитрусовые, дыни и бананы плохо переносят непривычные «климатические» условия и быстро теряют свой товарный вид. То же самое относится к яблокам, которые выделяют этилен, сокращающий срок «жизни» находящихся рядом фруктов и овощей.
Оливковое масло. На холоде в нем быстро образуется белый осадок, а ценные питательные свойства уменьшаются.
Шоколад. При низких температурах шоколад покрывается белым налетом из-за того, что влага вымораживается, и на поверхности проступают кристаллы сахарозы. Это не опасно для желудка, просто плитка из-за «сахарного поседения» приобретает не очень привлекательный вид.
Яйца. После замораживания они приобретают неприятный вкус, а через треснувшую скорлупу внутрь проникают бактерии, что делает этот продукт полностью непригодным для использования в пищу.
Сочные фрукты. Из-за высокого содержания жидкости арбуз, дыня и папайя после размораживания будут напоминать бесформенную массу, потерявшую свой вкус и аромат.
Молоко, кефир, йогурт, сыр. Полезные свойства и приятный вкус кисломолочных продуктов ухудшаются, к тому же из-за низкой температуры они могут свернуться.
Майонез, заварной крем, безе. После заморозки их можно выбрасывать – они совершенно непригодны в пищу.
В своем стремлении сделать пищевые запасы главное не переборщить, помня, какие продукты вредно хранить в холодильнике. Скупой платит дважды, частично своим здоровьем, а свежая пища гораздо вкуснее, полезнее и безопаснее.
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Храните хлеб в холодильнике в полиэтиленовом пакете, тогда ничего не впитает и не отсыреет. А не заплесневеет точно намного дольше.
а Я РАНЬШЕ ВСЕ ВРЕМЯ БАНАНЫ ЗАСОВЫВАЛА В ХОЛОДИЛЬНИК...МУЖ РУГАЛСЯ... А БАБУШКА ХРАНИТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ХЛЕБ.И ПРАВДА, ОН ОЧЕНЬ НЕВКУСНЫЙ СТАНОВИТСЯ
"Яйца. После замораживания они приобретают неприятный вкус, а через треснувшую скорлупу внутрь проникают бактерии, что делает этот продукт полностью непригодным для использования в пищу." - речь идёт не о замораживании, кажется, а о хранении в холодильнике (т.е. всё-таки при положительных температурах). Прежде, чем статью писать, неплохо бы поинтересоваться, какая температура в холодильной (а не морозильной) камере.
Кстати, так, как показано на фото (тупо свалив незапакованные продукты в одну кучу), вообще ничего нельзя хранить в холодильнике. Каждый продукт, прежде, чем положить в холодильник, надо положить в посуду с крышкой или завернуть в плёнку. Это стыдно не знать тому, кто пытается писать "поучительные" статьи.
Добрый день!) Информация о яйцах рассказывается в части текста, которая озаглавлена "Что нельзя хранить в морозилке". Именно поэтому там идёт речь о хранении в морозильной камере, а не в холодильнике. На фото не указано, что хранить продукты нужны именно так, фото сопровождает текст, выполняет функцию привлечения!) Конечно же каждый продукт необходимо обезопасить прежде, чем убирать в холодильник, ту вы совершенно правы! Спасибо за комментарий!
Ох, верно! Подзаголовков я не заметила. Видимо потому, что есть общее название статьи - про холодильник😄 Прошу прощения💐
Вы всё равно молодец, что активно участвуете в жизни сайта! Спасибо за комментарии!
МИНУС 4 В ХОЛОДИЛЬНИКЕ И МИНУС 20 В МОРОЗИЛКЕ.СТАНДАРТНАЯ ТЕМПЕРАТУРА, ВЫСТАВЛЕННАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕМ
+ 4 в холодильнике...😊
Я храню уже несколько лет в холодильнике хлеб, правда у нас его продают уже в упаковках и впитать чужие запахи через упаковку никак, зато 2 недели и более , хоть бы что, достаю и как свежий😊 а вот картофель у меня в темном ящике, комнатная тем-ра как и лук там же
А я свежий несколько раз замораживала!😍😃😀 Случайно все хлеб в один день домой купили😝😊 И Аля,да! Вот он-свежайший! Как из хлебной!!! Но естественно, в пакете, и я думаю, разморозке-заморозке уже он не подлежит😌😋
Живу в Колумбии где производят самый лучший, как считают эксперты кофе, с характерной ему кислинкой и необыкновенно ароматный. Местные производители - импортеры рекомендуют хранить кофе в зернах именно в морозильной камере и брать на помол ровно столько сколько нужно в данный момент. Практикую этот способ уже несколько лет. Замечательно!
По поводу кофе - полностью согласна! Я живу в Украине, кофе у нас здесь не выращивают, но Львовские продавцы всегда рекомендуют хранить кофе именно в холодильнике, а еще лучше - в морозильной камере. И действительно, так аромат сохраняется намного дольше. Кстати, про хлеб - полная ерунда, да и некоторая информация как то - о картофеле, который почему-то должен подмерзнуть в холодильнике, чесноке, луке, помидорах, кабачках...Это они на полях тепло любят, а в хранении - прохладу. У нас фермеры хранят баклажаны, кабачки, помидоры и многое другое в холодильниках промышленных, температура в которых +2+4 - не выше! В общем, что-то статья не айс...😏
Елена!!! кофе только зерна можно хранить в морозилке ?или молотое тоже можно?🌹
Лучше зерна, а для помола брать столько, сколько нужно. У меня кофемашина, я набираю кофейные зерна кофейной чашечкой - хватает на 4 приготовления эспрессо. Много никогда не засыпаю в контейнер.
Спасибо огромное !!!🌹💖💖💖
Пожалуйста! 😌
Лен, я храню открытый пакет кофе в морозилке...., а чеснок целый год лежит в холодильнике😳..... , может я не догоняю...., но картошку всегда хранят в прохладном месте..., места мало в холодильнике..., вся картоха не влезет...
Просто что-то где-то как-то не то...конечно, картоху в прохладном, лук в прохладном, чеснок в прохладном иначе они начнут прорастать...я тоже не догоняю...А кофе лучше хранить в закрытой банке в морозилке...у меня есть хорошая баночка из-под LAVAZZA. А моя картоха влазит в холодильник! 😆 У меня больше 2 кг не бывает, мы ее не едим практически. pooh_lol
а у нас большой урожай😎))))
я в кофеном пакете хорошо закрываю зажимом.
кладу в холодильник груши, яблоки, мандарины, апельсины... и все хорошо..., а если кладу на стол, то больше 2 дней не лежат...
У меня на столе вообще не хранятся! 😆 И в холодильнике не очень, ТОКА в подвале, а в подвал идти лень! 😆
хорошо иметь свой подвал...)))
Не спорю! 😌