Камбала по-средиземноморски
Мальва
Мальва
18
8
8
Дайындау
1 hжәне 30 минут
Адамдар саны:
4 адамдар
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

Пищевая ценность порции

418
кКал
17%
Белки34 г
Жиры26 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
9 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
qismlar
Основные
760 g
1 . kompyuterlar
250 g
2 . kompyuterlar
30 g
1 . kompyuterlar
0 . kompyuterlar
10 . kompyuterlar
2 osh qoshiq
45 ml
70 ml
2 . chimchilash
1 chinnigullar
1 novda
2 . chimchilash
1 . chimchilash
Тапенада
7 . kompyuterlar
2 chinnigullar
2 tsp
0 tsp
1 tsp
3 osh qoshiq
4 barglar
2 . chimchilash

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/17

Разморозить камбалу не до конца, оставить ее чуть подмороженной. У меня здесь две камбалы без головы и внутренностей. Почистить.


бүкіл экранға

# қадам 2/17

Снять филе. Это удобнее делать с чуть подмороженной рыбы. Вдоль спинки (по середине) острым ножом сделать разрез.


бүкіл экранға

# қадам 3/17

Ножом, расположив его вдоль позвоночника, снять филе сначала с одной стороны, потом с другой.


бүкіл экранға

# қадам 4/17

Одно филе отделено.


бүкіл экранға

# қадам 5/17

Снять второе филе с другой стороны от позвоночника. Перевернуть рыбу на другую сторону. Повторить эту операцию. Так же поступить со второй камбалой.


бүкіл экранға

# қадам 6/17

Получилось восемь кусков филе камбалы. Кожу не снимать.


бүкіл экранға

# қадам 7/17

Духовку разогреть до 180°C. Почистить репчатый лук, чеснок. С лимона снять цедру на мелкой терке. Выдавить лимонный сок. Приготовить тапенаду. Смешать в ступке нарезанный чеснок, нарезанные маслины, базилик, цедру, каперсы, соль, перец, растолочь, добавляя лимонный сок. Добавить оливковое масло, перемешать. Посолить, поперчить.


бүкіл экранға

# қадам 8/17

Замариновать камбалу на 20 минут в приготовленной смеси.


бүкіл экранға

# қадам 9/17

Нарезать кубиками примерно одной величины стебли сельдерея, болгарский перец, лук, вяленые помидоры.


бүкіл экранға

# қадам 10/17

Приготовить помидоры. Нанести крестообразные насечки у плодоножки. На 30–40 секунд поместить в кипяток, снять шкурку, нарезать на кубики. Маслины нарезать на половинки.


бүкіл экранға

# қадам 11/17

Разогреть сковороду с оливковым маслом и раздавленным с помощью ножа зубчиком чеснока, через некоторое время чеснок вынуть из сковороды, поместить лук, обжарить слегка (до прозрачности). Через несколько минут добавить сельдерей, болгарский перец, вяленые помидоры.


бүкіл экранға

# қадам 12/17

Добавить вино, выпарить недолго, добавить горячий рыбный бульон, потушить несколько минут.


бүкіл экранға

# қадам 13/17

Добавить маслины, помидоры в собственном соку, посолить, поперчить, добавить итальянские травы.


бүкіл экранға

# қадам 14/17

На овощи поместить тапенаду вместе с филе камбалы, которую разместить темной частью вниз.


бүкіл экранға

# қадам 15/17

Добавить нарезанные листья базилика. Накрыть сковороду крышкой с клапаном для выхода пара. Готовить 10 минут на умеренном огне. Если у вас более крупная камбала, увеличьте время на пару минут. Не переворачивать камбалу. Благодаря шкурке рыба прекрасно сохранила форму после приготовления.


бүкіл экранға

# қадам 16/17

Получилась очень вкусная, нежная рыбка в ароматных овощах.


бүкіл экранға

# қадам 17/17

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.0
согласны?
Похожие рецепты
күннің рецепті үшін дауыстар(5)
AnnaVera
AnnaVera
Софья79
Софья79
bellaira
bellaira
Simona
Simona
Elena1639
Elena1639
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.