Рецепт от юлии высоцкой
Өз қолыңызбен қатпарлы қамыр: үйде пісіру
Дайындау
3 сағат
Адамдар саны:
1 адамға
Сипаттама
Мен ешқашан қатпарлы қамырды сатып алмадым, оны әрқашан өзім жасаймын. Егер мұздату қажет болса, оны еріту керек. Оны қорда ұстау әрқашан жақсы. Шын мәнінде, қатпарлы қамырды жасау көптеген адамдар үшін қиын емес, бұл процесс ұзақ уақыт сияқты көп уақытты қажет етпейді. Сізге тек уақыт пен шыдамдылық қажет. Бұл қамыр рецепті үш ұрпақтан өтті, Мен оны бірнеше рет сынап көрдім, сондықтан мен барлық жауапкершілікпен қамыр қажет болған жағдайда шығады деп мәлімдеймін (менің ойымша, бұл суретте көрінеді). Сонымен қатар, Мен дайындық туралы егжей-тегжейлі айтып, нюанстарға тоқталуға тырысамын. Бұл қамыр әмбебап, оны бәрін жасауға болады: торттар, пирогтар, тоқаштар, пирожныйлар, пирожныйлар, печенье және т.б. мен одан тіпті чебуреки жасаймын, өте дәмді. Пісіру кезінде қамыр ауа қабатына айналады, бұл ең бастысы!
Пісіру үшін мен 250 мл стакан қолданамын.
Пищевая ценность блюда
3290
кКал
140%
| Белки | 55 г |
| Жиры | 177 г |
| Углеводы | 376 г |
% от дневной нормы
14 %
34 %
27 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ингредиенттер қосулы
порция
Тесто №1
| 200 г |
| 0 шыны |
Тесто №2
| 1 дана. |
| 2 шыны |
| 0 ш. л. |
| 180 мл |
| 1 шымшу |
рецепт бойынша фото есептер87
көбірек83
фотосуреті бар қадамдық рецепт
бүкіл экранға
# қадам 1/21
Бастау үшін №1 қамырды дайындаңыз. Маргарин болуы керек жұмсартылған емес, бірақ тоңазытқыштан, ол тым қатты емес. Ұнды ыдысқа салыңыз да, кесектерге кесілген маргаринді қосыңыз. Пышақты пайдаланып, маргаринді ұнмен ұсақтап тураңыз. Мұнда кесектерді мүмкіндігінше аз мөлшерде алу маңызды, содан кейін бұл қамыр №2 қамырға біркелкі бөлінеді және жеке дақтар болмайды.
бүкіл экранға
# қадам 2/21
Маргарин-ұн үгіндісін шарға айналдырыңыз. Илеудің қажеті жоқ, массаны тұтастай біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
бүкіл экранға
# қадам 3/21
Енді қамырды дайындаңыз №2. Ұнды ыдысқа салыңыз. Аздап аз қабылдаған дұрыс, өйткені қамыр жеткілікті жұмсақ болуы керек, содан кейін — илеу процесінде — көбірек қосыңыз. Ұнға сірке суын (немесе лимон шырынын) құйыңыз, тұз салыңыз.
бүкіл экранға
# қадам 4/21
Жұмыртқаны стаканға сындырыңыз. &Nbsp;стакана кесе сұйықтық жасау үшін оған су құйыңыз. Мен әдетте бөлме температурасында қайнатылған суды аламын, ол әрқашан менің ас үйімде болады, сондықтан судың температурасы маңызды емес. Жұмыртқаны сумен араластыру үшін қасықпен аздап шайқаңыз, ұнға құйыңыз.
бүкіл экранға
# қадам 5/21
Қамырды — алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен ұн себілген бетке жақсылап илеңіз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз. Бұл қамыр ешбір жағдайда салқын болмауы керек, әйтпесе ол қатты қатпарлы қамырмен аяқталады.
бүкіл экранға
# қадам 6/21
Енді №2 қамырды кішкене тіктөртбұрышқа жайыңыз: өте жұқа емес, әйтпесе ол жыртылуы мүмкін.
бүкіл экранға
# қадам 10/21
Соңында & nbsp; & mdash; қалған « құйрығымен» жабыңыз. Қамыр конвертте алынады.
бүкіл экранға
# қадам 11/21
Қамырды ұн себілген табаққа салыңыз да, тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіңіз. Шеттерін жақсырақ бекіту үшін қамырды тігіспен төмен қаратып қойыңыз. Ештеңемен жаппаңыз, әйтпесе тамшылар пайда болады, қамыр дымқыл болады, бұл бізге мүлдем қажет емес!
бүкіл экранға
# қадам 12/21
30 минуттан кейін қамырды тоңазытқыштан алыңыз, оны жұмыс бетіне табаққа салынғандай етіп салыңыз да, конвертті қайтадан орап алатындай етіп илектеу түйреуішпен ораңыз.
бүкіл экранға
# қадам 14/21
30 минуттан кейін қамырды алыңыз. Ұн себілген бетке жайып, конвертке қайта ораңыз. Тоңазытқышқа 30 минутқа жіберіңіз.
бүкіл экранға
# қадам 16/21
Егер сіз қамырды кешке дайындаған болсаңыз, оны полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа салған дұрыс. Егер қамыр ұзақ уақыт қажет болмаса, оны мұздатуға болады, сонымен қатар оны пакетке салуға болады. Ол тез ериді —1,5– 2 сағат ішінде барлық қасиеттерін сақтайды.
бүкіл экранға
# қадам 18/21
Бұл керемет қамырдан сіз круассан жасай аласыз: http://www.edimdoma.ru/recipes/32943.
бүкіл экранға
# қадам 20/21
Немесе таңғажайып дәмді және бай тағамдар: http://www.edimdoma.ru/retsepty/39789.
бүкіл экранға
# қадам 21/21
Өзіңізді және қонақтарыңызды — әйгілі торт «Наполеон»: http://www.edimdoma.ru/recipes/35510.
4.5
согласны?
Похожие рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(177)
Реклама
Реклама
