Ұнды біртіндеп қосыңыз, араластырыңыз, 2–3 минутқа қалдырыңыз. Егер ол сұйық болып көрінсе, тағы 1 ас қасық қосыңыз. л ұн. Жұмыртқа, айран және ұн әртүрлі, сондықтан көзбен анықтаңыз. Қамыр тым тығыз болмауы керек, ол қалың қаймақ сияқты болуы керек.