Тирамису классикалық

Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Тирамису классический
Дайындау
30 минут
Адамдар саны:
6 адам
 

Сипаттама

Тирамису туралы тағы бір рет айтудың мағынасы жоқ шығар. Бұл менің сүйікті десертім деп айтайын! Мен жиі және оңай пісіремін, баяу және рахаттанып жеймін. Рецепт классикалық болғанымен, мен дайындаудың барлық қадамдарының сипаттамасын жасадым. Мен әр қадамды мүмкіндігінше егжей-тегжейлі сипаттауға және өз тәжірибеммен бөлісуге тырыстым.

Пищевая ценность порции

640
кКал
27%
Белки12 г
Жиры41 г
Углеводы48 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
500 г
4 дана.
5 ст. л.
1 дәміне қарай
300 мл
1 шыны
200 г

рецепт бойынша фото есептер21

фотосурет қосу
көбірек17
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/11

Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть, растечется крем или нет.
КИ өте күшті көбікке шайқаңыз. Көбіктің беріктігі үшін қамшының соңында аздап қант ұнтағын қосқан жөн. Бұлғанған ақуыздардың тығыздығы кремнің ағып кетуіне немесе болмауына байланысты болады.


бүкіл экранға

# қадам 2/11

Желтки растереть добела с сахарной пудрой.
Сарысын қант ұнтағымен ақ түске сүртіңіз.


бүкіл экранға

# қадам 3/11

Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой).
Маскарпоне қосып, жақсылап араластырыңыз (үлкен шанышқымен ыңғайлы).


бүкіл экранға

# қадам 4/11

Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
Ақуыздарды қасықпен кремге қосып, ақырын араластырыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 5/11

Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.
Суық эспрессо алкогольмен араласады. Әр печеньені кофе қоспасына 5 секунд батырып, қалыпқа салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 6/11

На савоярди выложить половину крема.
Кремнің жартысын савоярдиге салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 7/11

Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.
Үстіне кофеге малынған печеньенің екінші қабатын салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 8/11

На них выложить оставшийся крем. Если хочется, чтобы особенно изысканно смотрелся десерт, поверхность украшаю кремом из кондитерского мешка. Тогда придется посыпать какао-порошком!
Оларға қалған кремді салыңыз. Егер сіз десерттің ерекше талғампаз көрінуін қаласаңыз, мен бетін кондитерлік қапшықтан жасалған креммен безендіремін. Содан кейін сізге какао ұнтағын себуге тура келеді!


бүкіл экранға

# қадам 9/11

Поставить тирамису на 5–6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию. Если Марсалу не могу найти, я добавляю немного (3–4 ст. л.) хорошего коньяка или апельсинового ликера и 1–2 кофейные ложки жидкой миндальной эссенции.
Тирамисуды тоңазытқышқа 5 & ndash; 6 сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде крем қалыңдайды. Маскарпонды базардан қалың, рустикалық креммен ауыстыруға болады. Олар қышқыл болмауы керек. Амареттоның орнына Бадам эссенциясын қолдануға болады. Егер Марсала таба алмаса, мен жақсы коньяк немесе апельсин ликерін (3–4 ас қасық) және 1–2 кофе қасық сұйық Бадам эссенциясын қосамын.


бүкіл экранға

# қадам 10/11

Обычно перед подачей я тру на терке черный охлажденный шоколад прямо на крем, равномерно. Какао смотрится хуже и потом выдыхается. Но, если решите посыпать какао, то делайте это с помощью маленького ситечка.
Әдетте, қызмет етер алдында мен үккіштен өткіземін қара салқындатылған шоколад тікелей кремге, біркелкі. Какао нашар көрінеді, содан кейін дем шығарады. Бірақ, егер сіз какао себуді шешсеңіз, оны кішкене сүзгі көмегімен жасаңыз.


бүкіл экранға

# қадам 11/11

Для семьи делаю в большой емкости, а для гостей — порционно. «Правильный» тирамису накладывают и едят ложкой, а не нарезают на кусочки, как это часто делают в российских ресторанах. И, пожалуйста, никаких ягод!
Отбасы үшін мен оны үлкен контейнерде жасаймын, ал қонақтар үшін & mdash; порция. «дұрыс & raquo; тирамису ресейлік мейрамханаларда жиі жасалатындай кесектерге емес, қасықпен жағылады және жейді. Өтінемін, жидектер жоқ!


поделиться фото
4.5
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(55)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.