Тирамису туралы тағы бір рет айтудың мағынасы жоқ шығар. Бұл менің сүйікті десертім деп айтайын! Мен жиі және оңай пісіремін, баяу және рахаттанып жеймін. Рецепт классикалық болғанымен, мен дайындаудың барлық қадамдарының сипаттамасын жасадым. Мен әр қадамды мүмкіндігінше егжей-тегжейлі сипаттауға және өз тәжірибеммен бөлісуге тырыстым.
КИ өте күшті көбікке шайқаңыз. Көбіктің беріктігі үшін қамшының соңында аздап қант ұнтағын қосқан жөн. Бұлғанған ақуыздардың тығыздығы кремнің ағып кетуіне немесе болмауына байланысты болады.
Оларға қалған кремді салыңыз. Егер сіз десерттің ерекше талғампаз көрінуін қаласаңыз, мен бетін кондитерлік қапшықтан жасалған креммен безендіремін. Содан кейін сізге какао ұнтағын себуге тура келеді!
Тирамисуды тоңазытқышқа 5 & ndash; 6 сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде крем қалыңдайды. Маскарпонды базардан қалың, рустикалық креммен ауыстыруға болады. Олар қышқыл болмауы керек. Амареттоның орнына Бадам эссенциясын қолдануға болады. Егер Марсала таба алмаса, мен жақсы коньяк немесе апельсин ликерін (3–4 ас қасық) және 1–2 кофе қасық сұйық Бадам эссенциясын қосамын.
Әдетте, қызмет етер алдында мен үккіштен өткіземін қара салқындатылған шоколад тікелей кремге, біркелкі. Какао нашар көрінеді, содан кейін дем шығарады. Бірақ, егер сіз какао себуді шешсеңіз, оны кішкене сүзгі көмегімен жасаңыз.
Отбасы үшін мен оны үлкен контейнерде жасаймын, ал қонақтар үшін & mdash; порция. «дұрыс & raquo; тирамису ресейлік мейрамханаларда жиі жасалатындай кесектерге емес, қасықпен жағылады және жейді. Өтінемін, жидектер жоқ!