Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Торт-Мусс "Розовое вино" (Rosé borhabtorta)
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
3
69
10
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
Для бисквита:
яйца - 4 шт.+ 1 белок (можно и без него)
сахар - 80 г
мука - 80 г
лимонный сок - несколько капель,
цедра 1 лимона (у меня 1 апельсина),
ванильный экстракт - несколько капель.
*************************************************
Для винного мусса:
вино розовое - 400 г (у меня итальянское)
кукурузный крахмал - 50 г (у меня 25 г. картофельного и 25 г. кукурузной муки),
сливки для взбивания (38%) жирности - 500 г
сахарная пудра - 1 - 2 ст. ложки,
желатин быстрорастворимый - 10 грамм + 50 грамм воды.
*********************************************************************
Розовый виноград - 300 - 400 грамм.

рецепт бойынша фото есептер2

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/27

Приготовить форму для выпекания - 21 см, бока и низ не смазывать ни чем. Включить духовку на 180 гр.Отделить желтки от белков.


бүкіл экранға

# қадам 2/27

Белки взбить с лимонным соком и половиной нормой сахара до гладких и устойчивых пиков.


бүкіл экранға

# қадам 3/27

Желтки взбить с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и светло-желтого цвета.


бүкіл экранға

# қадам 4/27

Во взбитые белки влить взбитые желтки и аккуратно, быстро все перемешать лопаткой движениями снизу вверх, заворачивая белки в желтки.


бүкіл экранға

# қадам 5/27

Просеять муку 2 раза, натереть на терке цедру апельсина. Добавить в яичную смесь цедру апельсина, слегка перемешать такими же движениями, затем добавить просеянную дважды муку в два подхода и перемешать все быстренько.


бүкіл экранға

# қадам 6/27

Влить тесто в форму, утрамбовать слегка,выровнять лопаткой и поставить в духовку при т. 180 гр. на 30-40 минут.Палочкой проверять готовность, но уже в конце выпекания, если полностью сухая, готово.


бүкіл экранға

# қадам 7/27

Готовим крем-мусс. Влить в кастрюльку 250 грамм розового вина и подогреть.


бүкіл экранға

# қадам 8/27

В другой емкости размешать хорошо венчиком крахмал со 150 граммами вина.


бүкіл экранға

# қадам 9/27

Как только вино начнет закипать,влить его, грамм 50-70 тоненькой струйкой в емкость с разбавленным крахмалом и вином, хорошо перемешать и обратно все перелить в кастрюлю с оставшимся вином, добавить сахар, варить крем до первой бульки,помешивая венчиком, как только крем закипит, подождать минуту, убрать с огня и все хорошо перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 10/27

Готовый крем охладить.


бүкіл экранға

# қадам 11/27

Виноград промыть, просушить и порезать на небольшие кусочки, избавиться от косточек.


бүкіл экранға

# қадам 12/27

Немного винограден оставить для украшения.


бүкіл экранға

# қадам 13/27

Готовый бисквит вынимаем из духовки, извлекаем из формы аккуратно, проводя по краям ножом.


бүкіл экранға

# қадам 14/27

Кладем на него решетку и переворачиваем, пока он горячий.


бүкіл экранға

# қадам 15/27

Готовый бисквит охлаждаем и даем ему отдохнуть. Желательно конечно таким бисквитам вылежаться сутки, поэтому лучше их делать например ечером, а на следующий день приготовить крем и собрать тортик.


бүкіл экранға

# қадам 16/27

Взбиваем сливки. Но главное не перебить их, как только они начинают загустевать, еще пару минут и выключить миксер.


бүкіл экранға

# қадам 17/27

Добавляем во взбитые сливки охлажденный крем и венчиком все тщательно перемешиваем.


бүкіл экранға

# қадам 18/27

Желатин замочить в воде на 10 минут, затем подогреть и растворить все крупинки, через марлю процедить, остудить и добавить в крем. Все хорошо перемешать. Крем готов.


бүкіл экранға

# қадам 19/27

Разрезать бисквит на 2 равных части.


бүкіл экранға

# қадам 20/27

Один корж отправить в форму.


бүкіл экранға

# қадам 21/27

Сверху покрыть густым слоя крема. Разровнять.


бүкіл экранға

# қадам 22/27

На крем выложить порезанный виноград и лопаточкой хорошо разровнять. чтобы крем покрывал виноград.


бүкіл экранға

# қадам 23/27

Накрыть вторым коржом.


бүкіл экранға

# қадам 24/27

Сверху выложить оставшийся крем, хорошо разровнять и отправить в холодильник на ночь.


бүкіл экранға

# қадам 25/27



бүкіл экранға

# қадам 26/27

Так тортик выглядит у Фаркаса Вилмоша)


бүкіл экранға

# қадам 27/27

А это уже мой).


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(13)
Вениамин
Вениамин
Софья79
Софья79
Оленька
Оленька
irushka78
irushka78
ЕленКА
ЕленКА
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
Любовь~♥
Любовь~♥
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.