Рецепт от юлии высоцкой
Ходжеподж ет құрамасы
Дайындау
40 минут
Адамдар саны:
1 адамға
Сипаттама
Бұл орыс сорпасы ерекше қышқыл-тұзды-өткір дәмге ие. Бірақ аспаздық палитраның бұзылуына қарамастан, бұл өте дәмді. Сорпаның негізі-бұл тұздалмауы керек сорпа. Ережелерге сәйкес, оны қайнатқаннан кейін суды төгіп тастау керек, тіпті егер бұл сізге артық болып көрінсе де, оны бәрібір жасаңыз, өйткені сапалы сорпа ғана емес, сонымен қатар жақсы ет қажет. Керемет сорпа жасау үшін тиісті етті таңдаңыз. Мен оны әдетте сиыр етінен қайнатамын. Бай сорпаны алу үшін ет мөлшері айтарлықтай болуы керек. Аспаздар көбінесе пісіру кезінде тілді, ысталған қабырғаларды қосуға кеңес береді. Сіз кейбір аспаздық рецепттерде қуыру үшін қолданылатын ингредиентті таба аласыз, дәлірек айтсақ, пиязды ұн сияқты қайнатыңыз, мұны жасамаңыз, өйткені бұл тағамның мөлдірлігін сақтау маңызды. Кейбіреулер сәбіз мен пиязды құрғақ табада қуырады немесе пиязды қабығында қайнатады, мен мұны жасамадым, бірақ мен пиязды, сәбізді, балдыркөк бұтақтарын пісіру үшін тамыр көкөністерін қосуым керек, бірақ мен соңғысын жартысынан алып тастадым. Ақжелкен тамырын қосу жақсы болар еді. Қара бұрыш пен лавр жапырағы туралы ұмытпаңыз. Импровизация өрісі сізге ет компонентін, ысталған еттерді, ингредиенттерді кесу әдістерін таңдауда, сондай-ақ не алу керектігін таңдауда: томат пастасы немесе қызанақты өткізу.
Пищевая ценность блюда
3740
кКал
159%
| Белки | 220 г |
| Жиры | 179 г |
| Углеводы | 51 г |
% от дневной нормы
55 %
35 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ингредиенттер қосулы
порция
Основные
| 1 кг |
| 2 дана. |
| 1 ст. л. |
| 2 дана. |
| 1 дана. |
| 4 дана. |
| 10 дана. |
| 3 бұтақ |
| 100 г |
| 1 г |
| 1 дәміне қарай |
| 1 дәміне қарай |
| 6 дана. |
| 2 ст. л. |
рецепт бойынша фото есептер7
көбірек3
фотосуреті бар қадамдық рецепт
бүкіл экранға
# қадам 2/10
Етті жуыңыз, кастрюльге салыңыз және су құйыңыз. Жоғары отқа қойып, қайнатыңыз. Алынған көбікпен бірге ағызыңыз. Суды қайтадан құйыңыз. Тазартылған пияз, сәбіз, балдыркөк қосыңыз. Қайнатыңыз. Өртті азайтыңыз, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз. Дайын болғанға дейін 20 минут бұрын сорпаға лавр жапырағы мен қара бұрыш салыңыз. Барлығы 1,5 сағат пісіріңіз.
бүкіл экранға
# қадам 4/10
Қалған пиязды аршып, майдалап тураңыз. Бұл жолы мен пиязды ұсақтап турадым, бірақ бәрібір тәжірибе бойынша жұқа жарты сақиналарға кесуге кеңес беремін.
бүкіл экранға
# қадам 5/10
Табада майды қыздырып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз 5 & ndash; 7 минут, ысталған ет қосып, тағы біраз қайнатыңыз.
бүкіл экранға
# қадам 6/10
Содан кейін томат пастасының кезегі, барлығы бірге тағы 3 минут еріп кетсін. 0,5 кесе ыстық сорпаны қосыңыз; бұл таңғышты аздап дос етіңіз.
бүкіл экранға
# қадам 7/10
Тұздалған қиярды аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Капермен толтырылған зәйтүнді тураңыз.
бүкіл экранға
# қадам 8/10
Пісірілген ет, шұжықты текшелерге, карбонатқа, ветчинаны бойлық тақталарға кесіңіз. Пісірілген сиыр тілі ет компоненті ретінде қабылданады, сіз шұжықтарды да ала аласыз. Менің ойымша, ет өнімдерінің кем дегенде 4 түрі болуы керек.
бүкіл экранға
# қадам 9/10
Сорпаны қайнатыңыз, қайнатылған ет, ысталған және қызанақ қосылған қуырылған пиязды, қиярды салыңыз. 8–10 минут баяу отта пісіріңіз. Пісірудің соңында каперс, дәміне қарай тұз қосыңыз — қажет болса. Менде капердің орнына капермен толтырылған зәйтүн болды. Оттан алыңыз, 10–20 минут қайнатыңыз. Ходжеподжды табақтарға құйыңыз, табақтарға бірнеше қара зәйтүн, 1–2 Жұқа лимон тілімдерін салыңыз. Туралған ақжелкенге себіңіз. Тұздыққа қаймақ салыңыз.
Похожие рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Рецепты
Реклама
Реклама
