Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Кофейно-карамельный десерт (Sült kávédesszert)
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

ингредиенттер
Кофе - безе:
100 г яичного белка
100 г сахара
100 г сахарной пудры
20 мл густой кофе
,,,,,,,,,,,
Кофе "воронка" )) или просто трубочка
125 г сахарной пудры
15 г муки
25 мл кофе
30 г сливочного масла комнатной температуры
,,,,,,,,,,,,,,
Для украшения:
взбитые сливки,
консервированный персик

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/13

Готовим кофейное безе. Сварить кофе, в рецепте написано густой кофе, я так и не поняла, как его приготовить, я сварила обычное, добавила на 100 г 2 ч.л.( в рецепте 20 мл, так после и добавила), остудить.


бүкіл экранға

# қадам 2/13

Взбиваем белки с сахаром.Затем добавляем сахарную пудру,продолжая взбивать.


бүкіл экранға

# қадам 3/13

В конце взбивания подлить кофе небольшими порциями и взбить до гладких пиков, но не перебить.


бүкіл экранға

# қадам 4/13

Взять кондитерский шприц и выдавить безе на пергамент.


бүкіл экранға

# қадам 5/13

Готовить безе при температуре 125 градусов 90 минут. У меня некоторые безешки немного закарамелизировались, но это ни чего страшного, зато как вкусно!


бүкіл экранға

# қадам 6/13

Остудить.


бүкіл экранға

# қадам 7/13

Смастерить из фольги треугольнички, сначала оторвать немного фольги, пожмякать, затем руками скатать треугольник, завернуть еще раз в фольгу, постучать по столу низом. чтоб он был ровным.


бүкіл экранға

# қадам 8/13

Приготовить кофейно-карамельное "тесто". Смешать венчиком масло с остуженным кофе, добавить сахар, муку, размешать венчиком, не взбивать!


бүкіл экранға

# қадам 9/13

Нарисовать круг диаметром 10-12 см, намазать круг "тестом", бока пергамента укрепить, я укрепила обычными формочками и готовить 8-10 минут при температуре 200 гр. Когда карамельно-кофейное "тесто" прокипело и слегка потемнело, вынуть из духовки, немножко подождать, пока оно возьмется, проверять ножом, краешки только начинают застывать, тогда сразу же на конец положить треугольник и заворачивать в трубочку, оно должно быть горячим! Иначе все застынет и раскрошится!


бүкіл экранға

# қадам 10/13

Вот так выглядит готовая трубочка.


бүкіл экранға

# қадам 11/13

Украшение. Половинки кофейных безе соединяем взбитыми сливками, на тарелку положим немного взбитых сливок, чтоб безе держалось, кладем на сливки безе,укрепляем. На безе кладем нашу трубочку, в трубочку выдавливаем взбитые сливки, украшаем фруктами. Приятного аппетита! Получилось ну оочень вкусно!


бүкіл экранға

# қадам 12/13

А вот фото десерта из венгерского журнала.


бүкіл экранға

# қадам 13/13

Журнал Vince,сентябрь, за 2011 год. P.S. В готовом виде этот десерт подается сразу, он не хранится в холодильнике, единственное. трубочки можно хранить так. но не долго.


поделиться фото
5.0
согласны?
күннің рецепті үшін дауыстар(35)
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.