Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Клубничный торт
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
5
175
9
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
Для теста
мука - 400 г
сливочное масло (холодное) - 250 г
яйцо - 1 шт.
вода - 150 мл
соль - 1,4 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
Для клубничного крема
клубника замороженная,взбитая в пюре - 250 мл
молоко - 250 мл
желток - 4 шт.
крахмал кукурузный - 2 ст.л. с горкой
сахар - 150-180 г (так как тесто несладкое, сахара в крем можно положить побольше, но я добавила 150 г и мне вполне хватило, хотя можно для сладкоежек увеличить и до 180 г)
ванильный сахар - 1 пакетик
сливочное масло комнатной температуры - 200-250 г
ликер или клубничная настойка - 1-2 ст.л.
Для украшения
клубника
белый шоколад
кокосовая стружка
слегка обжаренный миндаль
Форма диаметром 21 см

рецепт бойынша фото есептер3

фотосурет қосу
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/25

Просеять муку.


бүкіл экранға

# қадам 2/25

Холодное сливочное масло натереть на терке, захватывая муку.


бүкіл экранға

# қадам 3/25

....


бүкіл экранға

# қадам 4/25

Взбить венчиком яйцо с водой, лимонным соком и солью.


бүкіл экранға

# қадам 5/25

Вода должна быть холодная.


бүкіл экранға

# қадам 6/25

Сделать углубление в тесте и добавлять частями яичную смесь,перемешивая все ложкой.


бүкіл экранға

# қадам 7/25

Вымешиваем тесто, желательно это делать ножом,или лопаткой, но не руками, чтобы масло не начало таять. Заматываем тесто в пищевую пленку и оправляем в холодильник на час.


бүкіл экранға

# қадам 8/25

Достаем тесто и раскатываем в колбаску.


бүкіл экранға

# қадам 9/25

Делим на 7 частей. Перед раскаткой нужно эти кусочки теста обратно отправить в холодильник и каждый доставать по очередности для последующего раскатывания .


бүкіл экранға

# қадам 10/25

Раскатать каждую часть как можно тоньше, наколоть вилкой по всему кругу, перед этим круг вырезать, положив от формы для выпечки тарелку, обрезки выпекать также при температуре 200 гр. около 15 минут до золотистого цвета. Коржи выпекать на пергаменте. P.S. Коржи при выпекании уменьшаются в обьеме, так что советую: 1) Раскатывать сразу же на пергаменте, но пергамент мукой не присыпать, только сверху на само тесто немного; 2) когда вы уже раскатали тесто, обрезали круг, вы увидите, что оно уже будет немного уменьшаться, берете и пальцами его по краям придавливаете как бы обратно на место,чтоб оно хорошо по краям прилипло к пергаменту.


бүкіл экранға

# қадам 11/25

...


бүкіл экранға

# қадам 12/25

....


бүкіл экранға

# қадам 13/25

Готовим крем. Размораживаем клубнику, но не полностью, она должна быть еще немного замороженной.


бүкіл экранға

# қадам 14/25

Взбиваем на блендере до однородности.


бүкіл экранға

# қадам 15/25

Смешиваем в кастрюльке венчиком желтки, сахар, крахмал. Молоко отдельно подогреваем.


бүкіл экранға

# қадам 16/25

Добавить в яичную смесь взбитую клубнику.


бүкіл экранға

# қадам 17/25

Перемешать.


бүкіл экранға

# қадам 18/25

Туда же влить теплое молоко,хорошо и быстро размешивая, варить на среднем огне до загустения крема. Остудить обязательно!


бүкіл экранға

# қадам 19/25

Когда крем остыл до комнатной температуры, взбить сливочное масло, оно должно быть мягким и тоже комнатной температуры, затем добавлять постепенно заварной крем и взбивать, в конце взбивания добавить или ликер, или ром, или клубничную настойку. P.S. Я сделала ошибку, масло не до конца остудила, оно было немного холоднее, чем сам крем и отслоилось, пришлось спасать ситуацию, крем немного подогрела и венчиком перемешала, поэтому он у меня получился более жидковатым.


бүкіл экранға

# қадам 20/25

Смазать каждый корж кремом, не обделив края, выкладывать около 3 полных столовых ложек.


бүкіл экранға

# қадам 21/25

Крема у меня как раз хватило на 7 коржей.


бүкіл экранға

# қадам 22/25

Смазать кремом бока и украсить крошкой, так как если не украсить сразу бока, крем может немного потечь, оставить на минут 10 при комнатной температуре, затем на сутки для пропитки отправить в холодильник.


бүкіл экранға

# қадам 23/25

Перед подачей обязательно дать тортику "остыть" на 30 минут и подавать к чаю или другому любимому напитку!


бүкіл экранға

# қадам 24/25

Для украшения клубнику промыть, высушить, в каждую воткнуть зубочистку. Растопить на водяной бане белый или по желанию молочный шоколад. Каждую клубнику окунуть в растопленный шоколад, затем в орехи, в кокосовую стружку, затем воткнуть каждую клубнику в пенопласт и поставить в холодильник на минут 30, вкуснейшая клубничка готова! P.S. Импортную клубнику я практически не покупаю, только для украшения тортиков, жду лета!


бүкіл экранға

# қадам 25/25

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(30)
ღ Юляღ
ღ Юляღ
Кристина
Кристина
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
Elena F.
Elena F.
irushka78
irushka78
Ольга
Ольга
Olha
Olha
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.