Торт-Мороженое "Черный Лес"
Biondina
Biondina
12
26
9
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ
ингредиенттер
на форму диаметром 16 см
-------------------------------------------------------
Шоколадный бисквит без муки (со сливочным маслом) :
50 г темного кувертюра(шоколада) (70%)
42 г сливочного масла комнатной температуры
1/2 кофейной ложки какао
50 г сахара
1 большое яйцо
1 белок большого яйца
-------------------------------------------------------------------------
Вишневое мороженое:
300 г вишни (уже без косточек)
1 желток
35 г +20 г сахара
50 мл сливок
50 мл молока
--------------------------------------------------------
Сливочное мороженое:
240 г молока
90 г сах.пудры
180 г жирных сливок
20 г сухого молока
----------------------------------------------------------------
Для двух шоколадных дисков:
100 г темного кувертюра (шоколада)(70% какао)

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/16

Шоколадный бисквит без муки. Кувертюр растопить на водяной бане (температура шоколада должна достигнуть 40°). Желтки отделить от белков.


бүкіл экранға

# қадам 2/16

Масло разрезать на маленькие кусочки,взбить с какао и 20 г сахара


бүкіл экранға

# қадам 3/16

до однородного кремообразного состояния.


бүкіл экранға

# қадам 4/16

Добавить 1 желток ,1/2 белка и шоколад.Перемешать до однородного состояния.


бүкіл экранға

# қадам 5/16

Оставшиеся белки взбить в легкую пену,периодически во время процесса добавляя по небольшому количеству сахара.


бүкіл экранға

# қадам 6/16

Аккуратно вмешать белки в шоколадную массу.


бүкіл экранға

# қадам 7/16

.Духовку разогреть до 180°.Форму диаметром 16 см смазать сливочным маслом,присыпать мукой и перелить тесто.Выпекать 20 минут.Готовность проверьте зубочисткой.


бүкіл экранға

# қадам 8/16

Шоколадные диски: Кувертюр растопить на водяной бане , перелить на лист пергамента,сверху положить второй лист пергамента и разровнять шоколад.Я это делаю при помощи скалки. Переместить в холодильник до застывания,прим.на 30 минут-час.


бүкіл экранға

# қадам 9/16

Затем аккуратно ножом вырезать 2 диска немного меньшего диаметра ,чем диаметр торта и вновь переместить в холодильник.


бүкіл экранға

# қадам 10/16

Вишневое мороженое: .Вишню засыпать 35 г сахара,поставить на маленький огонь и помешивая проварить до тех пор,пока вишня не станет очень мягкой. Снять с огня ,остудить и пюрировать немного,чтобы остались кусочки вишен.


бүкіл экранға

# қадам 11/16

Молоко и сливки нагреть,но не доводить до кипения. Отдельно взбить желток с 20 г сахара,


бүкіл экранға

# қадам 12/16

влить 2 ст. л. теплого молока и перелить массу в молоко.Поставить на небольшой огонь и варить (постоянно помешивая) до совсем небольшого загустения. Затем полностью остудить и соединить с вишневым пюре.Перелить массу в мороженицу.


бүкіл экранға

# қадам 13/16



бүкіл экранға

# қадам 14/16



бүкіл экранға

# қадам 15/16

снять кольцо формы,установить на мороженое шоколадный диск,вновь вернуть торт в кольцо и поставить в морозильную камеру на 10-20 мин. ЗатемШоколадный диск покрыть сливочным мороженым и поставить торт в морозильную камеру на несколько часов.Я обычно оставляю на ночь.


бүкіл экранға

# қадам 16/16



поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
барлығын көрсету
күннің рецепті үшін дауыстар(14)
tatyana
tatyana
Thesaurus
Thesaurus
Jurate
Jurate
Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
Катерина
Катерина
Кэри
Кэри
Софья79
Софья79
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.