Өз шырынындағы қызанақ

Помидоры в собственном соку
Маруся
Маруся
30
14
10
Дайындау
2 сағат
Адамдар саны:
1 адамға
 

Сипаттама

Рецепт үшін сізге үлкен қызанақ пен орташа қызанақ қажет. Пропорциялар рецептте берілген.
суреттермен
суреттер жоқ
 
В избранное
суреттерменсуреттер жоқ

oziqlanish faktlari idishlar

4
kkal
0%
oqsillar0 г
yog'lar0 g
uglevodlar1 g
kunlik qiymatdan
0 %
0 %
0 %
sizga asoslangan
yoshi, vazni va faolligi. Bu ma'lumot.
ingredientlar yoqilgan
xizmat
Основные
1 tatib ko'rish uchun
1 tatib ko'rish uchun
1 tatib ko'rish uchun

рецепт бойынша фото есептер0

фотосурет қосу
әзірге бұл тағамды дайындаған бірде-бір фотосурет жоқ
фотосурет қосу

фотосуреті бар қадамдық рецепт

бүкіл экранға

# қадам 1/7

Банкаларды дайындаңыз: жуыңыз, зарарсыздандырыңыз. Мен 800 мл-ден 1,5 л-ге дейінгі банкаларды қолданамын.


бүкіл экранға

# қадам 2/7

Некрупные помидоры помойте, проколите у основания (я использую для этого деревянную зубочистку или маленькую, но очень острую вилку). Уложите неплотно в банки.
Орташа қызанақты жуыңыз, түбіне тесіңіз (мен бұл үшін ағаш тіс тазалағышты немесе кішкентай, бірақ өте өткір шанышқыны қолданамын). Банкаларға еркін салыңыз.


бүкіл экранға

# қадам 3/7

Залейте помидоры в банках кипятком (кипятка понадобится приблизительно половина объема банок). Через 10–15 минут воду из банок слейте (удобно использовать специальную сливную крышку, она бывает с отверстиями и носиком). Обычно рекомендуют после этого накрыть банки прокипяченными крышками, но я этого не делаю.
Банкалардағы қызанақты қайнаған сумен толтырыңыз (қайнаған суға банкалардың жартысына жуығы қажет болады). 10–15 минуттан кейін банкалардағы суды төгіп тастаңыз (арнайы су төгетін қақпақты пайдалану ыңғайлы, ол тесіктер мен шүмектермен бірге келеді). Әдетте банкаларды қайнатылған қақпақтармен жабу ұсынылады, бірақ мен олай етпеймін.


бүкіл экранға

# қадам 4/7

Одновременно с шагами 1–3 приготовьте томатную заливку. Для этого спелые мясистые помидоры (лучше использовать крупноплодные сорта) нарежьте крупными кусками, положите в кастрюлю и поставьте на огонь. Прогрейте до выделения сока. Интенсивность нагрева должна быть такой, чтобы помидоры не пригорели на донышке: сначала поставьте на небольшой огонь, как появится сок — увеличьте до максимума.
1–3 қадамдарымен бір уақытта томат толтырғышын дайындаңыз. Ол үшін піскен етті қызанақты (ірі жемісті сорттарды қолданған дұрыс) үлкен кесектерге бөліп, кастрюльге салыңыз да, отқа қойыңыз. Шырын шыққанша қыздырыңыз. Қыздыру қарқындылығы қызанақтың түбінде күйіп кетпеуі үшін болуы керек: алдымен шырын пайда болған кезде кішкене отқа қойыңыз — максимумға дейін көтеріңіз.


бүкіл экранға

# қадам 5/7

Как только в кастрюле станет много сока, перелейте всю массу в металлический дуршлаг, установленный в большую кастрюлю или миску. Перетрите массу с помощью приспособления для пюре. Все получается очень быстро, шкурки и зернышки остаются в дуршлаге, а сок и томатное пюре — в кастрюле. Необходимый объем сока равен тому количеству воды, которым заливались помидоры в банках и приблизительно равен половине объема самих банок.
Кәстрөлде шырын көп болғаннан кейін, бүкіл массаны үлкен кастрюльге немесе ыдысқа салынған металл дуршлагқа құйыңыз. Пюре құрылғысын пайдаланып массаны сүртіңіз. Барлығы өте тез шығады, терілер мен дәндер дуршлагта қалады, ал шырын мен қызанақ пюресі — кастрюльде. Шырынның қажетті мөлшері қызанақтың банкаларға құйылған су мөлшеріне тең және банкалардың көлемінің жартысына тең.


бүкіл экранға

# қадам 6/7

Шырынның қажетті мөлшерін алғаннан кейін, кастрюльді отқа қойыңыз. Тұз бен қантты шамамен 3 ас қасық мөлшерінде қосыңыз.л тұз бен қант 5–6 л шырын. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша жасай аласыз, мысалы, тек тұзбен. Тұз банктердегі қызанақты сіңіретінін ескеру керек, яғни.шырын тұзды болуы керек. Шырынды 25–35 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз.


бүкіл экранға

# қадам 7/7

Залейте проваренным соком банки с помидорами до самого верха. Закатайте. Переверните, накройте чем-нибудь теплым на сутки.
Қызанақ банкаларын қайнатылған шырынмен жоғарғы жағына дейін толтырыңыз. Ораңыз. Төңкеріңіз, бір күн жылы нәрсемен жабыңыз.


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
Реклама
Реклама

рецепт рейтингі

достарға айтыңыз
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.