Алма тұндырылғаннан кейін оларды қайнатыңыз және көбікті алып тастап, 5-7 минут пісіріңіз. Әрі қарай, оны оттан алып, толығымен суытып алу керек, содан кейін алмаға даршын таяқшасын қосып, қайтадан қайнатыңыз және 5-7 минут қайнатыңыз, қайтадан толық суытыңыз, бұл процедураны тағы бір рет қайталаңыз. Бұл джемнің мөлдір болуы үшін қажет, ал алма қайнатылмайды. Кептелісті салқындатып, таза банкаларға салыңыз.