Сірке суы ағарып, сірке суы түбіне түсе бастағанда - біздің органикалық пайдалы өніміміз дайын! Бөтелкелерге ақырын құйыңыз, жабыңыз және қоймаға немесе кімде бар болса, сақтауға жіберіңіз. Сірке суы неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым ол жарқырайды. Бетінде сірке суы пайда болады, ал қабыршақтар тұнбаға түседі, қарқынды емес, бірақ болады. Бұл сіздің сірке суының сапасының белгісі. Әрбір келесі бөтелке сірке суын ашқанда-саңырауқұлақты алып тастаңыз және шөгінділерден ағызыңыз.