О том, можно ли разогревать еду в микроволновке без вреда для здоровья, рассказала эндокринолог Зухра Павлова в своем телеграм-канале.
По словам специалиста, существуют исследования, которые доказывают, что из-за тепловой обработки из продуктов исчезают витамины и влага. И совсем не важно, пожарены ли они на сковороде, запечены ли в духовке или просто разогреты в микроволновке.
Зухра Павлова считает, что микроволновка может сохранить большее количество витаминов в пище за счет скорости приготовления.
«Кроме того, совсем не обязательно выворачивать ручку микроволновки на полную мощность. Например, для разморозки хватает 25–30% », — добавила врач.
Самая высокая, стопроцентная, мощность микроволновки подходит для быстрого приготовления мяса, рыбы и овощей, а также для разогревания еды и кипячения чая, написала Павлова.
Мощность 70–80% — для более спокойной готовки, без выкипания. На ней также можно готовить и мясо, и рыбу, только это займет больше времени.
На средней мощности — 50% — врач посоветовала разогревать супы и морепродукты.
Эндокринолог рассказала, что сама часто пользуется микроволновкой и дала совет, как «оживить» засохший хлеб.
«Если немного зачерствевшую буханку замотать влажной салфеткой и на 15–30 секунд поставить в микроволновку, то она становится как свежая», — написала Павлова.
Больше постов на edimdoma.ru