О том, чем полезна сельдь и где ее следует покупать, чтобы не заразиться гельминтами, рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Алексей Ковальков.
Селедка богата омега-3 жирными кислотами и может заменить в рационе красную рыбу. Также в ней много белка, витаминов, антиоксидантов, добавил врач и предостерег, что не стоит покупать эту рыбу на рынках.
«Та селедка, которая продается на рынке, в большинстве случаев приготовлена кустарными методами. Тут мы нарываемся на один огромный минус — практически вся селедка заражена гельминтами, поэтому ее надо вымораживать при температуре минус 28–30°C в течение 2 недель», — объяснил Ковальков в беседе с радио Sputnik.
По его словам, на заводах это условие всегда соблюдают, а в домашних условиях, скорее всего, нет.
Не стоит употреблять селедку тем, кто страдает ожирением и имеет заболевания почек, так как в этом продукте довольно высокое содержание соли.
Больше постов на edimdoma.ru