Корнеплод противопоказан некоторым группам людей. Об этом «Москве 24» рассказала диетолог и нутрициолог Зоя Богданова.
Так, по словам специалиста по питанию, употребление отварной свеклы может быть опасно при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Все дело в высоком гликемическом индексе этого продукта.
«Если проблемы с диабетом, с обменными процессами, то нужно учитывать тот факт, что гликемический индекс свеклы возрастает после того, как она подвергается термической обработке. Из-за того что простые крахмалы полностью растворяются, сахара очень быстро впитываются в кровоток», — заявила она.
Не стоит есть корнеплод и тем, кто страдает от проблем с мочевыделительной системой — щавелевая кислота в составе свеклы может спровоцировать обострение мочекаменной болезни.
«Поэтому людям с заболеваниями мочевыделительной системы не стоит употреблять свеклу и лечить заболевание свекольным соком», — предостергла Богданова.
Наконец, продукт мешает усвоению кальция, поэтому его не стоит употреблять людям с предрасположенностью к остеопорозу (заболеванию, при котором костям не хватает кальция).
Больше постов на edimdoma.ru