Стоит ли совсем убирать белый рис из своего рациона?
Порой белый рис называют источником «плохих» углеводов и пустых калорий, ведь это просто отшлифованный и лишенный многих полезных микроэлементов бурый рис.
Но его влияние на организм человека не так однозначно, как может показаться, утверждает нутрициолог Лорен Манакер в интервью изданию Eatthis.com.
Во-первых, углеводы, содержащиеся в белом рисе, не такие уж «плохие»: в ограниченном количестве они придают телу силы. То же касается витаминов группы B, которые присутствуют в крупе.
Во-вторых, белый рис — источник марганца, незаменимого помощника в укреплении костей, незаслуженно забытого на фоне известности витамина D и кальция.
В-третьих, рис накапливает мышьяк в 10 раз активнее, чем другие крупы. Это очень вредно, так как съеденный мышьяк задерживается в организме.
В-четвертых, если верить исследованиям, белый рис способствует развитию метаболического синдрома, целого комплекса заболеваний. Здесь и гипертония, и ожирение, и аномально высокий уровень холестерина.
Какой вывод? Можно не убирать белый рис из рациона полностью, но есть его стоит только в небольших количествах, регулярно чередуя с другой крупой, например, булгуром или киноа.
Больше постов на edimdoma.ru