Не все соки одинаково полезны. Даже свежевыжатые.
Овощные свежевыжатые соки лучше подходят для здорового питания, чем фруктовые, считает врач-диетолог Елена Соломатина.
По ее словам, фруктовые соки содержат гораздо больше сахара и органических кислот, которые могут негативно влиять на работу пищеварительной системы.
«Когда мы выжимаем фруктовый сок, то жмых, то есть клетчатку, часто выбрасываем. Без нее сахар, который особенно содержится в сладких фруктах, может повышать уровень глюкозы в крови. То есть мы пьем, по сути, сахарный сироп. В овощных соках сахара, как правило, меньше», — объяснила Елена Соломатина каналу «Москва 24».
Пить свежевыжатые соки нужно сразу, так как полезные вещества в них быстро разрушаются. Только свекольному соку нужно немного постоять перед употреблением из-за содержащихся в нем нитратов.
«Свекольный понижает давление, сельдерейный хорошо очищает организм и оказывает мочегонное действие, как и тыква. В морковном — бета-каротин: это наше сумеречное зрение, это укрепление слизистой».