Дыня — любимое лакомство взрослых и детей. Как правильно ее выбрать?
Шеф-повар Ярослав Иншаков посоветовал обратить внимание на сладкий запах с нотками меда и ванили. По его словам, если у дыни травянистый и не выразительный запах, то плод еще не зрелый.
Еще один признак зрелой дыни — глухое звучание при постукивании, пишет «Газета.ru».
«Если аккуратно постучать по кожуре костяшками пальцев, похлопать раскрытой ладонью или слегка щелкнуть, звук должен быть глуховатым, но отчетливым. Но если вы услышите звонкий звук, то плод был сорван зеленым и не дозрел. Если дыня переспела, кожа будет поглощать звук», — объяснил он.
Спелость плода, как отмечает шеф-повар, можно также определить по ямке от хвоста, которая должна быть мягче остальных частей, а кожа должна быть упругой и пружинистой.
Иншаков рекомендовал обратить внимание на целостность дыни.
«Любые трещины, надрезы, другие даже незначительные механические повреждения кожуры — это ворота для патогенной микрофлоры. Дынная мякоть — очень благоприятная среда для ее развития», — заключил он.
Ранее мы рассказали, что будет, если переесть арбуз.
Больше постов на edimdoma.ru