Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
новости

Как узнать, есть ли гормоны и антибиотики в мясе и рыбе

Как узнать, есть ли гормоны и антибиотики в мясе и рыбе
Как узнать, есть ли гормоны и антибиотики в мясе и рыбе

С помощью инъекций с гормонами животные  быстро растут, что позволяет удовлетворить потребительский спрос.

В основном попадание антибиотиков в продукты связано с применением лекарств для сельскохозяйственных животных и птицы.

А также с несанкционированным использованием антибиотиков для увеличения сроков хранения продуктов.

Можно ли определить по внешнему виду присутствие таких препаратов в мясе и рыбе? На этот вопрос ответил Дмитрий Быстров, доцент кафедры индустрии питания МГУПП.


«Визуально определить наличие в рыбе или мясе антибиотиков или гормональных препаратов невозможно. Эти продукты по внешнему виду никак не отличаются от других. Это можно проверить только лабораторным путем», — пояснил эксперт.


Тем не менее, применение антибиотиков, по информации Росконтроля, может вызвать аллергию у людей с непереносимостью к данным препаратам, а также привести к отравлению и инфицированию организма.

Существует скрининговый метод, который дешев в использовании и позволяет проверить буквально каждую тушу, однако системы применения его в промышленных масштабах нет.

Что касается гормонов, вне зависимости от страны, производители должны сообщать о факте наличия гормональных препаратов в продукте, делая соответствующую надпись на этикетке.

Категории
Сбросить все
Новости
скрыть
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.