Чаще всего хозяйки для выпечки рекомендуют использовать белую муку первого или высшего сорта. Однако, специалист посоветовала обратить внимание на другой сорт.
Врач-диетолог Наталья Лазуренко объяснила, что для здорового питания мука не должна быть первого сорта. По словам врача, мука должна содержать сложные оболочки зернышка, которые богаты клетчаткой, витаминами группы В и полезными миркоэлементами.
«Рекомендуется мука второго сорта, обдирная или с отрубной частью. Такая мука дает необходимые для организма метаболиты, которые помогают вести активный образ жизни», — рассказала Лазуренко в беседе с «Едим Дома».
С точки зрения углеводного обмена, по словам диетолога, добавлять в выпечку муку высокого помола не стоит, это может привести к перекосу веществ в организме.
Ранее шеф-повар назвал лучшие сорта яблок для шарлотки.
Больше постов на edimdoma.ru