На горячий чай принято подуть, чтобы он побыстрее остыл. Но реально ли это работает?
Врач, кандидат наук Эмма Дэвис объяснила, что хоть дыхание немного теплее воздуха, чай все равно действительно охлаждается.
Дело в том, что молекулы воды испаряются с поверхности, средняя кинетическая энергия чая падает, как и температура. Молекулы конденсируются в паровой туман над чашкой, что снижает скорость испарения чая с поверхности.
То есть, горячий влажный воздух, когда на него дуют, заменяется более холодным и сухим. Это увеличивает испарение, публикует BBC Science Focus.
Еще быстрее остудить чай, по словам Дэвис, можно если его помешивать.
Это ускоряет процесс конвекции, который поднимает самую горячую часть жидкости, находящуюся на дне, к верху. После чего создается вихрь, который увеличивает площадь поверхности, что способствует испарению и охлаждению.
Ранее мы рассказали, как организму поможет иван-чай.
Больше постов на edimdoma.ru