Реклама
Сало содержит вещества, которые благоприятно воздействуют на организм. Гепатолог рассказала, что будет, если употреблять его в умеренном количестве.
Как пояснила изданию «Газета ру» гастроэнтеролог, гепатолог Александра Яковлева, сало — это продукт, почти полностью состоящий из жиров и жирных кислот, в том числе омега-3, омега-6 и омега-9.
Жиры в умеренном количестве нужны организму так же, как углеводы или белки. Жирные кислоты принимают участие в холестериновом обмене организма: повышают тонус сосудов и сердца, уменьшают количество «плохого» и увеличивают уровь «хорошего» холестерина.
Как отметила эксперт, жирорастворимые витамины А, D, Е, К, которые есть в сале, участвуют в работе иммунной системы и помогают организму бороться с инфекциями и вирусами.
Также в сале содержится олеиновая кислота, она защищает нервные волокна и ускоряет прохождение нервных импульсов. Витамин D поддерживает нервную систему, повышает настроение и помогает справиться с депрессией.
Что касается необычных свойств сала, жиры участвуют в выработке сурфактанта, соединения, формирующего на поверхности лёгких защитную плёнку, благодаря которой они становятся эластичными и хорошо пропускают кислород.
Если в организме нет жира, пленка истончается. Нарушается газообмен и легкие быстрее «хватают» инфекции.
Ранее мы рассказывали, что будет, если съедать кусочек сала на голодный желудок.
