Капусту обычно квасят осенью, а едят зимой, хрустящую, иной раз с кусочками льда, если достать ее с балкона. Эндокринолог рассказала, кому лучше не увлекаться таким соленьем.
Врач-эндокринолог высшей категории, к.м.н., диетолог Елена Сюракшина в беседе с представителями «Роскачества» отметила, что квашеная капуста считается диетическим блюдом.
В ней много витаминов и других полезных веществ.
Квашеная капуста имеет ряд положительных свойств:
Но, между тем, есть и негативные стороны.
В ней много соли, которая ведет к задержке жидкости в организме и отекам. Капуста может повышать давление, увеличивать риск возникновения мочекаменной болезни и прочих заболеваний почек. А еще провоцировать инфаркты и инсульты.
Если есть ее чересчур много, может возрасти риск аллергии на другие продукты.
В большом количестве она способна вызвать расстройство желудка. Квашеную капусту не рекомендуется употреблять людям с повышенным давлением, воспалениями желудка в период обострения и язвой, при почечных патологиях.
В целом, здоровым людям ее можно есть ежедневно, но порция не должна превышать 100 г.
Больше постов на edimdoma.ru