Микологи порекомендовали лучшие грибы для засушивания.
По словам авторов проекта «Грибоведы» Николая Будника и Елены Мекк, самыми вкусными грибами для засушивания являются рыжики, опята, ложный опенок серопластинчатый, лисички.
В беседе с «Едим Дома» эксперты посоветовали маркировать грибы, поскольку часто в сушеном виде их бывает не просто отличить друг от друга. К слову, именно поэтому нужно быть осторожными при покупке сушеных грибов: могут продать не тот товар.
Еще одним вкусным грибом для засушивания является «зонтик пестрый» из семейства шампиньоновых, рассказывают Будник и Мекк. Эти грибы обладают большой шляпкой, а ножка может достигать 30-35 см.
Эксперты порекомендовали не резать продукт на мелкие кусочки.
«Нужно аккуратно засушить шляпку гриба целиком. А зимой, после сушки, шляпку гриба нужно размочить», — посоветовали они.
После чего из сушеной шляпки можно приготовить своеобразную пиццу. То есть, использовать шляпку за основу и положить внутрь разнообразные ингредиенты на свой вкус.
Ранее мы рассказали, какое мясо самое опасное для здоровья сердца.