Врач-диетолог Андрей Бобровский рассказал, что картофель сам по себе не вредит здоровью и фигуре, от небольших порций гарнира ничего страшного не случится. Но некоторые способы приготовления делают его вредным продуктом.
По словам эксперта, если готовить картофель с добавлением большого количества жира, переедать, то возникнут сердечно-сосудистые заболевания, болезни пищеварительного тракта, прибавятся лишние килограммы. Избыток калорий вредит всем органам и системам организма.
Врач объяснил, что часто картофель подвергается трехкратному внедрению жира. То есть сначала картофель, например фри, готовят в жире до полуфабриката, после чего в сетях быстрого питания его вновь окунают в жирное масло, а в третий раз человек сам макает его в промышленный соус.
«Такое трехкратное внедрение жира в картофель — известный прием из арсенала пищевого бизнеса. Насыщая картофель жиром, его делают более вкусным, но очень вредным», — пояснил диетолог.
Эксперт в разговоре с радио Sputnik рекомендовал есть картофель в виде домашних блюд и не добавлять лишних ингредиентов, чтобы пища не стала калорийной.
«Например, можно готовить его на пару, варить в мундире или жарить с минимальным количеством масла на сковороде с антипригарным покрытием», — заключил врач.
Ранее мы поделились 15 лучшими рецептами блюд из картофеля.