Хозяйки часто угощают гостей в зимние праздники холодцом, однако его можно есть не всем.
Врач-диетолог Анжелика Дюваль рекомендовала отказаться от холодца людям с подагрой. В продукте содержится большое количество пуринов, которые запрещены при наличии заболевания.
Кроме того, не рекомендован холодец и при панкреатите. По словам эксперта, это может ухудшить состояние человека.
«Холодец нельзя есть при мочекаменной болезни. Это тоже связано с пуринами. Они провоцируют кристаллизацию, камнеобразование», — добавила врач.
При отсутствии противопоказаний эксперт рекомендовала есть холодец с острыми специями и соусами, чтобы поспособствовать легкому усваиванию.
«Холодец — это тяжелая для переваривания пища. Не просто так его едят с чем-то острым, например с хреном или горчицей. Потому что эти специи провоцируют выделение желудочных соков и делают переваривание более быстрым и качественным», — объяснила диетолог.
Эксперт посоветовала снизить калорийность холодца, заменив свинину на рыбу или говядину, которые будут полезнее для организма, пишет «Москва 24».
Холодные закуски, состоящие из мяса и желе, считаются традиционными для праздничного стола в России. Многие пробовали и холодец, и студень, и заливное, однако не всегда разница между ними понятна.
Редакция «Едим Дома» рассказала, в чем особенность каждой из холодных закусок, чем они отличаются друг от друга и как эти блюда приготовить.