Праздничный стол не обходится без закусок и горячих блюд из красной рыбы, однако не все хозяйки умеют ее выбирать. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно выбирать красную рыбу, чтобы блюдо получилось вкусным.
Эксперт рекомендовала отдавать предпочтение рыбе известных торговых марок, а также внимательно изучать состав продукта. Малое содержание консервантов говорит о натуральности продукта.
По словам эксперта, при покупке рыбы важно учитывать количество соли, поскольку на праздничном столе чаще всего бывают салаты с майонезной заправкой, красная икра и колбасные изделия.
Бывают случаи, что недобросовестные производители подкрашивают рыбу, лишая ее полезных элементов.
«Рыба такого плана выращивается в аквариумах на искусственной ферме, нарушается вся пищевая цепочка. Ее кормят комбикормом. Дикая рыба сильно отличается о той, которая сейчас есть на прилавках магазинов, плюс в составе имеются консерванты, большое количество соли», — пояснила диетолог.
Врач добавила, что красная рыба — незаменимый для здоровья и сбалансированного питания продукт. Она богата витаминами А, D, омега-3 жирными кислотами, белком и фосфором.
По словам эксперта, продукт снижает риск развития атеросклероза и плохой холестерин в крови.
Несмотря на пользу для здоровья, есть красную рыбу можно не всем. Врач в разговоре с News.ru рекомендовала с осторожностью отнестись к продукту людям с гипертонической болезнью, нарушением работы лимфатической системы. Исключать рыбу полностью из рациона не стоит, однако важно не переедать.
О том, какую рыбу ловят в России и что можно из нее приготовить, читайте в нашей статье.