Классическое новогоднее застолье не обходится без горячих мясных блюд, салата оливье и селедки под шубой, шампанского. Казалось бы, так было и 10 лет назад, однако за это время изменения в новогоднем меню россиян все же произошли.
Шеф-повар Константин Оганезов рассказал, что салаты и горячие блюда действительно не меняются уже многие годы, поскольку любимы многими. Эксперт отметил, что на столах по-прежнему есть оливье с майонезом, однако к нему теперь подают и более легкие варианты салатов. Например, готовят блюдо из овощей и заправляют растительным маслом.
А вот формат праздничных закусок все же изменился, сообщает «Мослента».
«На наших столах появились красивые сырные тарелки: люди научились есть сыр с медом и джемом. Мы уже давно пережили эпоху, когда на новогодний стол из фруктов клали только апельсины и яблоки. Больше внимания стали уделять овощам и блюдам из них», — пояснил шеф-повар.
Празднование Нового года в советские времена значительно отличалось. Хозяйкам удавалось приготовить вкуснейшие блюда из небольшого списка продуктов, а закупка ингредиентов начиналась за несколько месяцев до праздника.
Однако трудности и длинные очереди не страшили граждан СССР, и Новый год проходил весело у людей с любым достатком.
Ранее редакция «Едим Дома» вспоминала, как отмечали праздник в советские времена и какие блюда были популярны.