Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал, что чрезмерное употребление лапши быстрого приготовления приводит к набору веса, а также грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, повышается артериальное давление и уровень сахара в крови.
Эксперт отметил, что этот продукт отличается от простых макарон тем, что его обжаривают и сушат в разогретом масле. В процессе приготовления лапша находится в кипящем пальмовом масле в течение 2–3 минут, где структура продукта изменяется, а влага исчезает. В дальнейшем это обеспечивает очень легкое и быстрое приготовление при помощи кипятка.
«Пальмовое масло богато насыщенными жирными кислотами. Организм не способен усваивать его полностью, поэтому пальмовое масло оседает на стенках кровеносных сосудов», — пояснил гастроэнтеролог.
Кроме того, вред лапши также объясняется тем, что для ее приготовления используют пшеничную муку, к которой нередко добавляют яичную. В свою очередь, яичная мука считается источником быстрых углеводов и может привести к набору лишнего веса.
В составе продукта также содержится много вредных компонентов для придания вкуса и аромата, сообщает «Газета.ру».
«Консерванты, ароматизаторы, загустители и прочие пищевые добавки есть не только в самой вермишели, но и в масле со специями. Один из опасных для организма консервантов — глутамат натрия. Он наиболее вреден для детей, пожилых людей, беременных женщин и кормящих матерей», — заключил эксперт.
Приготовить лапшу лучше в домашних условиях. Редакция «Едим Дома» поделилась рецептами 5 вкусных и быстрых блюд с лапшой.
Больше постов на edimdoma.ru