Специалисты Роскачества выявили случаи использования ненастоящего сыра в крупной сети ресторанов японской кухни.
Эксперты отметили, что в роллах «Филадельфия» из ресторана «Якитория» были выявлены фитостерины. Наличие этих элементов говорит о том, что молочные жиры были заменены жирами растительного происхождения. То есть при приготовлении блюда был использован фальсифицированный продукт.
Об использовании фальсификата стало известно на первом этапе исследования. Специалисты Роскачества закупили в сетевых ресторанах, магазинах и с помощью служб доставки роллы, чтобы проверить их качество, говорится в сообщении организации, размещенном на ее сайте.
При этом сыр с добавлением растительных жиров найден в роллах только в одной сети питания среди всех исследованных.
«Такой компонент не может называться сыром, это фальсификат. При этом никакой информации об использовании в роллах ингредиента, произведенного с заменителями молочного жира, не было указано ни в маркировке, ни в карточке товара на сайте ресторана», — рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Представители «Якитории» ответили на исследование Роскачества и заявили, что «претензии к достоверности результатов испытаний отсутствуют». Они добавили, что провели мероприятия по устранению выявленных недостатков и устранили нарушение.
В свою очередь, специалисты Роскачества отметили, что проведут повторное исследование роллов «Филадельфия» из этой сети питания на наличие растительных жиров в сыре.
О том, как приготовить популярные ресторанные блюда дома, читайте в нашей статье.
Больше постов на edimdoma.ru