Мнение, что фруктовая кислота не вредит желудку, появилось из-за теории диетолога Герберта Шелтона, который считал, что фрукты в желудке становятся щелочными. Он был убежден, что кислотность фруктов может быть компенсирована их щелочным воздействием на организм. Так ли это на самом деле, ответила врач-нутрициолог Ольга Деккер.
По мнению эксперта, теория о безвредности кислоты из фруктов для желудка несостоятельна, а также не подтверждена современными исследованиями.
Специалист объяснила, что все фрукты содержат кислоту в разном количестве. При попадании в желудок они действительно могут повысить щелочность крови благодаря своим минеральным компонентам, таким как калий и магний, но в то же время влияют и на кислотность желудочного сока.
Тем не менее кислотность желудка может меняться в зависимости от многих факторов, в том числе и от той пищи, которую едят вместе с фруктами. Кроме того, на кислотность влияет здоровье и состояние желудка, пищеварительной системы в целом, сообщает «Спорт-экспресс».
«Хотя фрукты действительно могут содержать щелочные компоненты, они не могут полностью компенсировать их кислотность и потенциальный вред для желудка. Лучше всего употреблять фрукты в разумных количествах, соблюдая баланс их питательных веществ с другими продуктами», — заключила Ольга Деккер.
Ранее мы писали, какие фрукты могут навредить здоровью ребенка.
Больше постов на edimdoma.ru