Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова посоветовала включить в рацион болгарский перец. Этот овощ очень полезен для здоровья.
В болгарском перце высокая концентрация витамина В6 (пиридоксина). Этот элемент участвует в метаболизме аминокислот и синтезе нейромедиаторов — серотонина, дофамина, норадреналина — химических посредников, которые передают сигналы между нервными клетками и «клетками-мишенями».
По этой причине болгарский перец позволяет укрепить нервную систему, улучшить память, настроение. Кроме того, продукт повышает работоспособность и нормализует сон.
Овощ также богат витамином С. Специалист Роспотребнадзора отметила, что в красном перце витамина больше, чем в желтом и зеленом: в 100 г содержится практически двойная норма аскорбиновой кислоты.
Кроме того, в перце содержатся такие микроэлементы, как цинк, магний, калий, кальций, фосфор. Они принимают участие в регуляции обмена веществ, нормализуют работу сердечной мышцы и передачу нервных импульсов, улучшают состояние кожи и волос.
По словам Юлии Зотовой, болгарский перец также нейтрализует свободные радикалы, стимулирует выработку интерферонов — биологически активных веществ, поддерживающих защитные силы организма, участвует в восстановлении кожи, соединительной ткани, сосудов, способствует быстрому заживлению ран.
Для того чтобы сохранить всю пользу овоща, эксперт порекомендовала есть его в свежем виде или подвергать минимальной термической обработке, например, готовить на гриле или в СВЧ.
Ранее мы поделились 7 рецептами блюд из болгарского перца.
Больше постов на edimdoma.ru