Реклама
Шеф-повар Александр Белькович рассказал, как покрасить яйца с помощью продуктов из холодильника.
По словам эксперта, для того, чтобы покрасить яйца, можно использовать не только искусственные красители, но и натуральные. Например, доступные фрукты, овощи и ягоды.
Шеф предложил обратить внимание на свеклу, морковь, шелуху лука, виноград, корни марены, сок шпината, куркуму. Можно сделать красители и из таких напитков, как чай каркаде и молотый кофе.
«Все эти нехитрые продукты — идеальные красители, которые экономны и безопасны. Главное, чтобы емкость, в которой вы красите яйца, была небольшой, тогда цвет получится более насыщенным и краска быстрее возьмется», — рассказал эксперт.
Шеф объяснил, как красить яйца, на примере свеклы. Так, он отметил, что темный вишневый оттенок получится, если мелко натереть свеклу на терке или измельчить в блендере.
«Затем измельченную смесь следует перелить в чистую воду, положить несколько щепоток лимонной кислоты и включить огонь. Когда цветная жидкость начнет кипеть, можно погружать туда яйца», — поделился эксперт.
При этом шеф пояснил, что лимонная кислота слегка разъедает оболочку, поэтому краска лучше впитывается в продукт. Цвет яиц можно контролировать самому, сообщает «Вечерняя Москва».
«Если вы хотите пастельные оттенки, например бледно-розовый, то достаточно пятиминутной варки. А вот для получения глубоких оттенков придется подержать яйца не менее 30 минут в кипящей воде», — рассказал эксперт.
Александр Белькович дополнил, что после варки яйца следует вытереть насухо и протереть растительным маслом с помощью ватного диска. Когда масло впитается, яйца приобретут глянцевый блеск.
Ранее мы писали, как появилась традиция красить яйца на Пасху.
