Реклама
Печь или покупать куличи — любимая традиция многих людей на Пасху. Врач-нутрициолог Ольга Деккер рассказала, как приготовить более легкий и диетический вариант, который будет содержать меньше сахара и жиров.
Для приготовления полезного кулича эксперт порекомендовала подготовить 250 г цельнозерновой муки, 2 яйца, 50 г изюма или других сухофруктов, 150 мл нежирного кефира, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. экстракта ванили, 0,5 ч. л. соды, щепотку соли.
Перед приготовлением кулича необходимо разогреть духовку до 180°C. Пока она нагревается, смешать в большой миске муку, пищевую соду и щепотку соли. Далее в другой большой миске следует взбить венчиком яйца до тех пор, пока не получится пышная масса. К взбитым яйцам нужно добавить кефир, растительное масло, мед, ванильный экстракт и все ингредиенты тщательно перемешать.
«Затем соедините получившуюся массу с сухими ингредиентами, включая изюм, и еще раз хорошо перемешайте», — посоветовала нутрициолог.
Полученную массу эксперт посоветовала выложить в форму, смазанную маслом или застеленную специальной бумагой. Далее нужно выпекать кулич в духовке около 45–50 минут до золотистого цвета. Проверить готовность можно, воткнув в середину шпажку, которая должна выйти чистой.
Кулич следует охладить в форме в течение 10–15 минут, затем вынуть и оставить до полного остывания, пишет «Спорт-экспресс».
«Диетический кулич получается не таким углеводным и калорийным, как обычный, но все равно очень вкусным и подходящим для пасхального стола», — заключила врач.
Ранее мы рассказывали, как красиво украсить куличи на Пасху своими руками.
