Работать с тестом — удовольствие для многих хозяек, но важно правильно выбрать муку.
Сотрудник пищевой лаборатории Олеся Горелова при покупке муки порекомендовала в первую очередь обратить внимание на место, где хранится продукт. По ее словам, недопустимо хранение муки рядом с рыбным отделом, поскольку повышенная влажность разрушает хлебопекарные свойства продукта.
Эксперт обратила внимание, что мука должна храниться в бумажном пакете, а на упаковке обязательно должна быть указана информация о производителе, составе, условиях хранения, а также срок годности.
Закупать муку для длительного хранения не стоит, убеждена специалист. Срок годности продукта недолгий — 3 месяца.
В беседе с изданием «Вечерняя Москва» Олеся Горелова поделилась способом, который поможет проверить качество муки в домашних условиях. Для этого она порекомендовала насыпать муку в стакан и налить в него воды. По словам эксперта, если мука останется белого или кремового оттенка, то это значит, что перед вами качественный продукт. А вот если мука поменяет цвет или появятся красноватые или голубоватые примеси, то значит, что продукт некачественный.
Врач-диетолог Виктория Безнебеева добавила, что пользы для организма мука высшего сорта не приносит. Тем, кто хочет получить от продукта полезные витамины и минералы, она порекомендовала выбирать муку второго сорта. Такой продукт отличается от муки высшего сорта тем, что не полностью очищен от зерновых оболочек.
Ранее мы писали, зачем нужно просеивать муку.
Больше постов на edimdoma.ru