Продолжительные майские праздники могут обернуться отравлением и омрачить весь отдых. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как этого избежать.
По словам эксперта, некоторые недобросовестные продавцы как на рынках, так и в маленьких магазинчиках в первые недели мая могут продавать несвежее мясо для шашлыка, тщательно маскируя это. Маскировкой может послужить маринад с добавлением различных специй.
Диетолог добавила, что недобросовестные продавцы также могут промывать испорченное мясо хлоркой, чтобы придать ему привлекательный товарный вид.
«Лучше, если мы купим мясо и сами его замаринуем. Желательно приобретать продукт в проверенных точках, а не на стихийных рынках, где непонятно, откуда это мясо привезли», — отметила эксперт.
По словам диетолога, важно также полностью прожаривать мясо, пишет «Москва 24».
«Часто бывает, что шашлык вроде бы выглядит хорошо. Мясо сверху даже обуглилось, но внутри оно может в некоторых местах не пропечься. И это чревато отравлением. Мясо нужно хорошо прожаривать. Лучше брать небольшие куски курицы, она, в отличие от свинины, быстрее готовится», — предупредила Елена Соломатина.
Еще одна опасность кроется в салатах, которые содержат много ингредиентов. Дело в том, что у каждого продукта есть свой срок хранения, о котором мы часто забываем. К примеру, сметана или другие молочные заправки портятся быстрее всего. Эксперт порекомендовала готовить простые салаты и съедать их сразу после приготовления.
«Если мы собираемся на пикник, лучше позаботиться о наличии сумки-холодильника, чтобы избежать порчи продуктов. Если мы берем с собой колбасу или сыр, предпочтительно, чтобы они были в вакуумной упаковке», — заключила диетолог.
Ранее мы поделились рецептами маринадов для шашлыка.
Больше постов на edimdoma.ru