Термическая обработка пищи позволяет избавить продукты от различных бактерий, а также избежать отравления. Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как долго нужно готовить привычные блюда, чтобы обезопасить их.
Специалисты посоветовали запекать котлеты, биточки из мясного или рыбного фарша, рыбу кусками при температуре 250–280°C в течение 20–25 минут.
Омлеты слоем не более 2,5–3 см готовятся в духовке шкафу в течение 8–10 минут при температуре 180–200°C. Запеканки с добавлением яйца стоит держать в духовки 20–30 минут при температуре 220–280°C, при этом слой должен быть не более 3–4 см. Само яйцо следует варить в течение 10 минут после закипания воды.
Эксперты отметили, что гарниры из риса и макаронных изделий нужно варить в большом объеме воды в пропорции 1:6 до полной готовности, а промывать их после приготовления не нужно.
Варить колбасные изделия, например, сосиски или сардельки, нужно в кипящей воде в течение 5 минут.
Овощи, которые потребуются для приготовления винегретов и салатов, в Роспотребнадзоре порекомендовали варить в неочищенном виде перед началом приготовления, а не накануне. При этом добавлять растительное масло или другие заправки нужно перед подачей. Хранить заправленные салаты можно не более 30 минут.
Ранее мы писали, можно ли употреблять просроченные продукты без вреда здоровью.
Больше постов на edimdoma.ru