Реклама
В сентябре начинается сезон тыквы. Хозяйки вечно ломают голову, что из нее готовить: суп-пюре, пироги, каши. А можно разнообразить еще и завтраки: блогер Вера Логвинова поделилась с Woman.ru рецептом полезных тыквенных тофников.
Тофники — оригинальная замена привычным сырникам. Их готовят из соевого творога, богатого белком. Вкус у тофу нейтральный — это позволяет использовать его в разных блюдах, в том числе в десертах.
Для тофников с тыквой по рецепту фудблогера Веры Логвиновой понадобится: 200 г тофу, 150 г тыквы, 150 г рисовой муки, 2 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. корицы. Для более сладкого варианта можно использовать сахар или его заменители.
Тыкву необходимо обработать: сварить или запечь, а после перебить в блендере. Тофу предварительно достаньте из холодильника — он должен быть комнатной температуры. Нарежьте его на небольшие кусочки и также добавьте в блендер к тыкве. Смешивайте до получения однородной массы. В полученную смесь добавьте лимонный сок, корицу и сахар по вкусу.
Перемешайте массу и просейте в нее рисовую муку. Влажными руками слепите шарики, а после придайте им приплюснутую форму. Обжарьте тофники на медленном огне с двух сторон. Подавать блюдо можно с чем угодно: со сметаной, свежими фруктами или вареньем из тыквы.
