Реклама
Гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Екатерина Кашух перечислила продукты, которые восполняют нехватку железа.
Железо является важнейшим микроэлементом: от него зависят передача кислорода в ткани, прочность иммунитета, состояние ногтей и кожи.
В организме человека железо не вырабатывается, элемент поступает только с едой. Если врач диагностировал железодефицит, то пациенту вместе с лекарственными препаратами могут назначить корректировочную диету.
По словам специалиста, в лечебный рацион важно включить мясо, субпродукты, морепродукты, листовые овощи и сухофрукты.
Например, в 100 г моллюсков содержится 28 мг железа, а в 100 г печени (говяжьей или куриной) — 6,5 мг, что вполне покрывает суточную норму. Шпинат, горох, нут и чечевица содержат 3,3–3,5 мг железа на 100 г.
Негемовое железо — полученное из растительных продуктов — усваивается менее эффективно, напомнила собеседница «Доктор Питер», поэтому для лучшего усвоения микроэлемента в рационе понадобятся источники витамина С. Это могут быть цитрусовые, киви или болгарский перец.
Отказаться потребуется от продуктов с кальцием — молочных и кисломолочных. Они усложняют усвояемость железа. К антагонистам вещества относят также чай и кофе — все из-за содержащегося в них танина.
Ранее врач рассказала, благодаря какому питанию реже болеют простудой.
