Реклама
Нутрициолог Елена Свиридова назвала изданию «Лайф» четыре варианта здоровых гарниров, которые рекомендуется включить в рацион с наступлением холодов.
Одной из самых полезных круп в осеннее время станет киноа. Злаковая культура семейства амарантовых, представленная в виде мелких округлых зерен, известна со времен древних индейцев. В киноа совсем нет глютена, которого в настоящее время многие избегают, зато есть целая коллекция витаминов и аминокислот. Крупа богата витамином В12, А и Е, тиамином, рибофлавином и другими полезными веществами. Подавать ее можно и в холодном, и в горячем виде. Идеальным дополнением к киноа, по словам специалиста, станут яйца, курица или зелень.
Свиридова посоветовала присмотреться к булгуру, то есть приготовленному зерну пшеницы. Эта крупа принесет неоценимую помощь пищеварительной системе, особенно в сочетании с мясом или рыбой.
Также нутрициолог напомнила о пользе ячменя. Распространенная, но несколько недооцененная крупа способна снизить уровень вредного холестерина в крови, и предотвратить чрезмерную выработку инсулина.
Четвертым вариантом для осеннего обеда или ужина может стать коричневый рис. В отличие от белого, он никак не влияет на уровень сахара в крови, обладает умеренной калорийностью и стимулирует размножение полезных кишечных бактерий.
Недавно диетолог объяснила, что такое «синдром чая с бутербродом» и чем он опасен.
