Реклама
Телеведущий Сергей Малоземов в эфире программы «Живая еда» на телеканале НТВ поделился рецептом картофельного бургера.
Так называемый драник-бургер ведущий назвал «свежим взглядом на популярный фастфуд». Он также заметил, что перебарщивать с ним нельзя — в блюде достаточно много калорий.
Для повторения рецепта понадобится: 500 г картофеля, 20 г петрушки, 20 г кукурузного крахмала, 400 г куриного фарша, 3 ломтика плавленого сыра, 1 помидор, 1 лист зеленого салата, 1 соленый огурец, 2 куриных яйца, 1 зубчик чеснока, 1 лимон, 3 веточки тимьяна, 1 щепотка сахара, 250 г растительного масла, соль и черный перец по вкусу. На приготовление необычного блюда уйдет примерно 30–40 минут.
Сначала нужно подготовить ингредиенты: нарезать помидоры и соленые огурцы кружочками, а листья салата — крупно нарвать руками.
Для приготовления соуса необходимо смешать в чаше блендера два желтка, мелко покрошенный чеснок, сок половины лимона, цедру и растительное масло, а также соль и перец. Все эти продукты нужно взбить до однородной текстуры.
Картофель Малоземов порекомендовал натереть на мелкой терке и слегка отжать от жидкости. После к этой массе добавьте тимьян, соль, перец и кукурузный крахмал. Куриный фарш особого внимания не требует — достаточно посолить и поперчить его.
Обжарьте драники на сковородке (лучше, если по форме они будут круглыми). Из фарша сформируйте котлету и обжарьте ее до румяной корочки. Учтите, что на один бургер потребуется 2 драника и 1 мясная котлета.
Когда «булочки» и «котлета» будут готовы, приступайте к сборке бургера, добавляя все ингредиенты по очереди.
Ранее шеф-повар Сергей Рахманин рассказал, как приготовить идеальный домашний плов.
