Реклама
Эксперты уверяют, что белый рис — не самый полезный продукт, а вот черный обладает массой положительных свойств. Диетолог Изабель Васкес рассказала журналу Health про особенности этого гарнира.
Черный — он же фиолетовый рис — отличается по цвету из-за содержания антоцианов, мощных антиоксидантов. Они не дают клеткам пострадать от окислительного стресса, тем самым защищая организм от злокачественных процессов, сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем. По данным ученых, антоцианы заметно снижают риск инфаркта у людей старше 60 лет.
Помимо этого, черный рис является богатым источником клетчатки, которая снижает уровень холестерина в крови, и обладает умеренной калорийностью. Значит, он вполне подходит для диетического питания.
Несмотря на явную пользу, черный рис не рекомендуют употреблять людям с любыми болезнями желудочно-кишечного тракта. Все из-за того, что продукт вызывает раздражение слизистой и усиливает моторику органов пищеварения. В некоторых случаях, например, при синдроме раздраженного кишечника, это может привести к ухудшению состояния.
Ранее эксперты рассказали, как превратить макароны в диетический гарнир, который не навредит фигуре: нужно выбрать правильный сорт и подходящее время приготовления.
