Реклама
Технолог Елена Ершова рассказала изданию «Лайф», какие салаты могут храниться замороженными в течение нескольких месяцев.
По словам специалиста, некоторые блюда можно замораживать и тем самым продлевать их срок годности. Однако не каждый салат «переживет» заморозку.
В холодильной камере при температуре +2—6°C салаты из свежих, вареных овощей, фруктов, с мясом или копченостями можно хранить не более 18 часов, а после заправки — не более 12 часов. Салаты с яйцами и консервированными овощами остаются пригодными для употребления только 6 часов.
Так, в течение месяцев в морозилке могут храниться салаты с капустой, с добавлением масла, а также греческий салат. Из-за холода они не потеряют свои вкусовые качества.
А вот салаты с майонезной, йогуртовой или сметанной заправкой Ершова посоветовала не замораживать: после размораживания они могут потерять текстуру и вкус. Блюда с соусами в принципе не предназначены для длительного хранения: они начинают портиться через полчаса в тепле.
«Майонезные заправки и различные соусы в целом значительно сокращают срок хранения блюд», — уточнила технолог.
Ранее эксперты сказали, из каких продуктов брать витамин D при дефиците солнца — зимой поиск альтернативных источников становится приоритетной задачей.
