Оливье — отличная среда для размножения бактерий. О самых опасных ингредиентах салата изданию «Лайф» рассказала микробиолог Софья Цветикова.
По словам эксперта, вареная колбаса и майонез представляют наибольшую угрозу для человека.
Бактерии «любят» жирные соусы, в них легко размножаются бактерии золотистого стафилококка. Поэтому в качестве заправки для оливье рекомендуется использовать только свежий продукт, который только что открыли. А вот пачку, которая стояла в холодильнике месяцами, лучше сразу отправить в мусорное ведро — от рисков никто не застрахован, предупредила микробиолог.
«Соус рекомендуется покупать небольшими упаковками, чтобы долго не залеживался», — уточнила ученый.
Вареная колбаса опасна по другой причине. Софья Цветикова пояснила, что в состав продукта часто входят химические добавки — эмульгаторы и консерванты. Они портят кишечную микробиоту, вызывают ощущение тяжести и вздутие живота. Чтобы обезопасить себя и гостей, специалист посоветовала заменить колбасу на вареную говядину или курицу.
Больше постов на edimdoma.ru